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| 원래 장소: | 중국 |
| 브랜드 이름: | Golden Grain |
| 인증: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| 모델 번호: | GLMA-632 |
| 최소 주문 수량: | 100kg |
|---|---|
| 가격: | USD500/MT FOB QINGDAO - USD700/MT FOB QINGDAO |
| 포장 세부 사항: | 250kg/드럼, 270kg/드럼, 새 플라스틱 드럼 포함 275kg/드럼, 1300kg IBC 드럼, 유연한 백 |
| 배달 시간: | 일이 7일부터 10일까지 일합니다 |
| 지불 조건: | 신용장, D/A, D/P, T/T |
| 공급 능력: | 달 당 40000MT |
| 글리세믹 지수: | 낮음(약 35) | 유통기한: | 12~24개월 |
|---|---|---|---|
| 칼로리 값: | 2.1kcal/g | 글리셈 아이지수: | 낮음 (약 35) |
| 흡습성: | 적당한 수분 흡수 | 유통기한: | 올바르게 보관할 경우 12~24개월 |
| 제품명: | 말티톨 시럽 | 알레르기 정보: | 일반적으로 안전하고 알레르기를 유발하지 않는 것으로 알려져 있습니다. |
| 원천: | 수소첨가 맥아당 시럽 | 취향 프로필: | 쿨링 효과가 있어 달콤하고 뒷맛이 적습니다. |
| 용해도: | 물에 잘 녹는다 | 단맛: | 자당의 약 75-90% |
| 칼로리값: | 2.1kcal/g | 점도: | 중간 점도 |
| 모습: | 투명하거나 약간 노란색의 점성 액체 |
altitol Syrup 80/55는 D-말티톨(CAS 585-88-6), 식품 등급 첨가물 E965를 함유한 투명하고 무색의 점성 액체입니다. 고형분 함량 80% 및 건조 기준 최소 55%의 D-말티톨을 특징으로 합니다. 결정화되지 않는 감미료 및 강력한 보습제로서 베이커리 충전재 용도로 특별히 제조되었습니다. 유연한 질감을 유지하고 수분 이동을 제어하며 크림, 잼 및 페이스트리 충전재 내부의 설탕 결정 분리를 방지합니다.
당사의 식품 등급 말티톨 시럽 80/55는 엄격한 식품 안전 기준에 따라 생산됩니다. 각 배치마다 출하 전에 전체 실험실 분석을 완료합니다. 공장 품질 감사 및 수입 통관을 위해 COA 및 MSDS 문서를 제공할 수 있습니다. 균형 잡힌 점도와 뛰어난 내열성을 갖추고 있어 베이킹 공정 중에 안정적입니다. 과일 펄프, 분유 및 기타 일반적인 충전 원료와 완벽하게 혼합되어 입자 침전이 없습니다.
무설탕 베이커리 충전재의 경우 이 말티톨 시럽은 일반적인 제형 문제를 해결합니다. 페이스트리 크러스트와 충전재 사이의 수분 이동을 줄여 외부 크러스트를 바삭하게 유지하면서 내부 충전재는 촉촉하고 부드럽게 유지합니다. 충치 위험 없이 부드러운 단맛을 제공하며 장기간 보관 후에도 거친 결정이 생기지 않습니다. 페이스트리 크림, 과일 충전재, 초콜릿 스프레드 및 샌드위치 쿠키 충전재에 탁월합니다.
베이커리 충전재 외에도 무설탕 제과 및 기능성 식품에도 적합합니다. 사탕의 부드러운 질감을 유지하고 영양 보충제의 맛을 가리는 역할을 합니다.
이 말티톨 시럽 80/55는 누수 방지 250kg 플라스틱 드럼에 포장되어 있으며, 장거리 해상 운송에 적합하도록 설계되었습니다. 대량 주문 시 맞춤형 포장도 협의 가능합니다. 밀봉하여 직사광선과 고온을 피해 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 창고에 보관하면 유통기한은 24개월입니다.
| 매개변수 | 사양 |
|---|---|
| 제품명 | 말티톨 시럽 (수소 첨가 전분 가수분해물) |
| 화학명 | D-말티톨 (소르비톨 및 수소 첨가 올리고당 함유) |
| CAS 번호 / E 번호 | 585-88-6 / E965 |
| 분자식 / 중량 | C12H24O11 / 344.31 |
| 외관 | 무색, 투명, 점성 액체 |
| 건조 물질 | 80% 이상 |
| 말티톨 함량 (건조 기준) | 55% 이상 |
| pH (50% 용액) | 5.0-7.5 |
| 물 | 20% 이하 |
| 등급 및 포장 | 식품 등급; 250kg 드럼, 1000kg IBC |
각 선적에 대해 발행되는 분석 증명서는 규정 문서입니다.
| 시험 항목 | 일반 결과 | 방법 |
|---|---|---|
| 건조 물질 | 80.1% | 굴절계 |
| 말티톨 (건조 기준) | 56.2% | HPLC, 굴절률 |
| 소르비톨 (건조 기준) | 4.8% | HPLC, 굴절률 |
| pH (50% 용액) | 6.2 | pH 미터 |
| 물 | 19.9% | 칼 피셔 |
| 환원당 | 0.04% | 적정법 |
| 전도도 회분 | 0.02% | 전도도 측정 |
| 총 중금속 (Pb 기준) | < 5 mg/kg | ICP-MS |
| 비소 (As 기준) | < 1 mg/kg | ICP-MS |
| 총 균수 | < 100 cfu/g | 균수 측정 |
| 효모 및 곰팡이 | < 10 cfu/g | 균수 측정 |
각 드럼에는 배치별 인증서가 발행되며, 안전 데이터 시트는 요청 시 제공됩니다.
샌드위치 비스킷 크림. 시럽은 지방 및 소량의 물과 혼합되어 리본 모양을 유지하면서 흐르지 않는 증착 점도에 도달합니다. 결정화되지 않는 특성으로 인해 크림이 잘린 가장자리에서도 부드럽게 유지되며, 낮은 수분 활성도는 시간이 지남에 따라 비스킷을 부드럽게 만드는 수분 이동을 늦춥니다.
공압출 시리얼 및 스낵 바. 충전재는 베이킹 또는 건조 터널 전에 바에 주입됩니다. 시럽은 열에 의해 결정화되지 않으므로 코어는 공동을 고르게 채울 만큼 충분히 유동성을 유지하며 단단하고 분필 같은 중심부로 설정되지 않습니다.
과일 및 잼 스타일 충전재. 이 시럽으로 단맛을 낸 펙틴 또는 전분 겔은 30-40% 시럽 고형분에서 투명하고 광택 있는 상태를 유지하며, 감소된 수분 활성도는 상온 보관된 페이스트리의 곰팡이 없는 기간을 연장합니다.
도넛 및 번 주입. 베이킹 후 주입해야 하는 충전재는 상온에서 펌핑 가능해야 하며 부스러기로 스며들지 않아야 합니다. 80% 고형분 등급은 전분 추가 없이 농도를 제공하므로 주입된 부피는 제자리에 유지됩니다.
냉동 및 냉장 디저트. 동일한 시럽은 동결-해동 주기 동안 시너레시스를 방지하여 제품이 전시를 위해 해동된 후 크림층에서 물이 방출되는 것을 방지합니다.
각 로트는 건조 물질, 말티톨 함량, 물, pH 및 환원당으로 출하되며, 금속 및 미생물 수는 드럼이 닫히기 전에 측정됩니다. 수분 활성도는 충전재의 유통기한 행동을 좌우하므로, 당사는 단일 통합 번호 대신 귀하의 Aw 계산에 의존하는 고형분 및 물 수치를 보고합니다.
로트 코드는 드럼을 증발 공정 및 보관 샘플과 연결하므로, 라인에서 다르게 작동하는 충전재는 투입된 시럽과 비교하여 확인할 수 있습니다. 보관 샘플에 대한 재시험은 요청 시 가능합니다.
표준 포장은 내부 코팅된 250kg 식품 등급 강철 드럼으로, 뜨겁게 채워지고 라이너 위에 클램프 뚜껑으로 밀봉됩니다. 대량 구매자는 하단 밸브가 있는 1000kg IBC를 사용할 수 있습니다. 드럼은 4개씩 팔레트에 적재되며, 80개의 드럼은 20피트 컨테이너에 적재됩니다. IBC는 18-20개 단위로 적재됩니다. 고객 라벨 및 중립 포장 모두 가능합니다.
용기는 직사광선이 들지 않는 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳(15-30°C)에 보관하고, 시럽이 드럼 플러그를 통해 흡수할 수 있는 강한 냄새로부터 멀리하십시오. 차가운 드럼은 사용 전에 40°C로 데워 굴려서 고형분이 균일하게 되도록 하고, 사용 후에는 다시 밀봉하십시오. 희석하면 충전재의 수분 활성도가 높아지므로 드럼에 물이 들어가지 않도록 하십시오. 밀봉된 제품은 24개월 동안 사양을 유지합니다.
