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| 원래 장소: | 중국 |
| 브랜드 이름: | Golden Grain |
| 인증: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| 모델 번호: | GLMA-333 |
| 최소 주문 수량: | 100kg |
|---|---|
| 가격: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| 포장 세부 사항: | 크래프트 및 PE INNER 포함 25kg/가방 |
| 배달 시간: | 일이 7일부터 10일까지 일합니다 |
| 지불 조건: | 신용장, 전신환 |
| 공급 능력: | 한달에 1000MT |
| 칼로리값: | 2.1kcal/g | CAS번호: | 585-88-6 |
|---|---|---|---|
| 맛: | 달콤한, 설탕과 비슷한 | 혈당지수: | 35 |
| 유통기한: | 시원하고 건조한 장소에 보관 된 2 년 | 모습: | 백색 결정성 분말 |
| 원천: | 전분 유래 맥아당의 수소화 | 단맛 수준: | 자당의 약 75-90% |
| 인: | E965 | 입자 크기: | 30-80 메시 / 80-400 메시 / 100 메시 |
| 아니요: | E965 | 카스 번호: | 585-88-6 |
| 알레르기 정보: | GRAS, 비알레르기성 | 용법: | 식품 산업의 설탕 대체물 |
| 단맛 수준: | 자당의 약 75-90% |
저전도성 말티톨 분말은 D-말티톨(CAS 585-88-6, E965)을 정제하고 세척하여 용해성 이온 수준을 낮춘 후, 신선하게 제조된 용액에서 측정된 전도도 한계에 따라 출시됩니다. 전도도는 합산된 측정값으로, 샘플 내의 모든 용해된 염에 동시에 반응하므로 낮은 수치는 염화물, 황산염 및 잔류 촉매 잔류물이 희석된 것이 아니라 세척되었음을 직접적으로 증명합니다.
이 측정은 간단하고 반복 가능합니다. 측정된 양을 알려진 배경 전도도의 탈이온수에 용해시킨 후, 용액을 고정된 온도로 조절하고 보정된 전도도 셀과 온도 보상을 사용하여 측정값을 기록합니다. 결과는 농도와 온도가 없으면 의미가 거의 없으므로, 사용된 농도와 함께 센티미터당 마이크로지멘스로 보고됩니다. 자체 한계를 설정하는 구매자는 구매 사양에 이 세 가지 모두를 명시해야 합니다.
이온 부하가 다운스트림에서 중요한 이유는 맛 때문이 아닙니다. 용해된 이온은 말티톨이 첨가되는 시스템의 거동을 변화시킵니다. 안정제의 응고점과 겔 강도를 변화시키고, 온도에서 유지되는 코팅의 색상 발달을 촉진할 수 있으며, 제품을 통해 전기 신호를 읽는 모든 공정을 방해합니다. 저전도성 등급은 이러한 변수를 제거하므로, 섬세한 시스템을 조정하는 제형 담당자는 한 번에 한 가지씩 변경할 수 있습니다.
| 매개변수 | 사양 |
|---|---|
| 제품명 | 말티톨 분말 |
| 화학명 | D-말티톨 |
| CAS 번호 | 585-88-6 |
| E 번호 | E965 |
| 외관 | 백색 결정성 분말, 자유 유동성 |
| 분석 (건조 기준) | 99.0% 이상 |
| 전도도 (10% w/v 용액, 25°C) | 20 마이크로지멘스/cm 이하 |
| 염화물 (Cl 기준) | 50 mg/kg 이하 |
| 메쉬 | 30-80 |
| 수분 / 등급 / 포장 | 0.5% 이하 / 식품 등급 / PE 내부 라이너가 있는 25kg PP 직조 백 |
각 선적에 대해 발행되는 분석 증명서가 규정 문서입니다.
| 시험 항목 | 일반적인 결과 | 방법 |
|---|---|---|
| 분석 (D-말티톨) | 99.2% | HPLC |
| 전도도, 10% 용액 | 8 마이크로지멘스/cm | 전도도계 |
| 염화물 | < 20 mg/kg | 이온 크로마토그래피 |
| 황산염 | < 30 mg/kg | 이온 크로마토그래피 |
| 외관 | 백색 분말, 투명한 용액 | 육안 |
| 수분 | 0.19% | 칼 피셔 |
| 강열 잔류물 | 0.02% | 중량법 |
| 총 중금속 (Pb 기준) | < 5 mg/kg | 비색법 |
| 총 균수 | < 500 cfu/g | 균수 |
| 효모 및 곰팡이 | < 50 cfu/g | 균수 |
검 및 전분 시스템은 수상의 이온 강도에 따라 설정됩니다. 자체 염 부하를 가져오는 감미료는 나중에 수정하기 어려운 방식으로 겔 강도와 응고점을 변화시킵니다. 저전도성 말티톨을 사용하면 수상이 제형이 개발된 값에 가깝게 유지되므로, 파일럿 주방에서 설정된 질감이 라인에서도 유지됩니다.
이온 잔류물과 미세 현탁 물질은 투명 시럽이 빛 아래에서 흐릿하게 보이게 하는 원인입니다. 이 등급은 낮은 측정값으로 깨끗한 용액으로 용해되어, 증착된 사탕이나 장식용 젤에서 기대되는 투명도를 지원합니다.
코팅이 장시간 동안 용융 상태로 유지되는 경우, 미량의 염은 표면의 색상 편차를 가속화할 수 있습니다. 세척된 저이온 감미료는 이러한 경향을 줄이고 긴 생산 라인에서도 코팅 색상을 안정적으로 유지합니다.
일부 충전 및 계량 시스템은 전도도 신호를 통해 제품을 모니터링합니다. 원료의 배경 이온은 이 신호를 가릴 수 있습니다. 저전도성 감미료를 지정하면 측정 창을 사용할 수 있게 됩니다.
고형분 함량이 높을 때, 용해된 염은 고음역을 둥글게 만들고 희미한 미네랄 맛을 남깁니다. 낮은 측정값은 농축된 음료 베이스에서 더 깨끗한 풍미 프로필과 상관 관계가 있습니다.
전도도는 탈이온수에 고정된 농도로 준비된 용액에서 측정되며, 각 세션 전에 표준 용액으로 셀을 보정하고 샘플을 25°C로 평형시킵니다. 측정값은 측정된 농도 및 온도와 함께 출시됩니다. 염화물 및 황산염은 이온 크로마토그래피로 별도로 확인됩니다. 왜냐하면 총 수치가 낮더라도 특정 제형에 중요한 개별 이온이 숨겨져 있을 수 있기 때문입니다.
세척 및 이온 교환은 최종 수치를 결정하는 단계이므로, 세척수는 제품뿐만 아니라 전도도도 모니터링되며, 수지 베드는 고정된 달력이 아닌 기록된 주기에 따라 재생됩니다. 각 로트는 건조 후 샘플링됩니다. 왜냐하면 건조 단계에서 결정 표면에 잔류 염이 농축될 수 있기 때문입니다. 결과, 세척 기록 및 분석 증명서는 백의 로트 코드에 따라 보관됩니다.
포장은 식품 등급 PE 내부 라이너가 있는 25kg PP 직조 백으로, 입구를 밀봉하여 운송 중 습기나 공기 중 먼지를 흡수하지 않도록 합니다. 백은 팔레트당 40개씩 스트레치 랩으로 포장하고 코너 보드를 덧대거나, 컨테이너에 직접 쌓을 수 있도록 느슨하게 포장합니다. 출시 기준이 이온 측정이기 때문에, 각 로트에 대한 증명서는 포장 전 벌크가 아닌 포장된 재료에 대해 발행되며, 배송 서류와 함께 전달됩니다. 대량 주문 시 중성 및 구매자 라벨이 부착된 백도 가능합니다.
서늘하고 건조하며 햇빛과 냄새가 없는 창고에 보관하고, 인출 시에는 백을 밀봉합니다. 저장된 샘플의 전도도는 분말이 습한 공기를 흡수하면 상승합니다. 왜냐하면 수분이 표면으로 용해된 염을 가져오기 때문입니다. 따라서 습한 방에서 몇 주 동안 열려 있던 백은 제품에 변화가 없었음에도 불구하고 출시 수치보다 높게 측정될 수 있습니다. 내부 라이너를 밀봉하고, 개봉된 백은 짧은 생산 기간 내에 사용하며, 응축 벽에 쌓는 것을 피하십시오. 이러한 조건 하에서 미개봉 원 포장의 유효 기간은 24개월입니다.
측정 방법이 명시된 전도도 한계. 사양에는 측정 농도와 온도가 명시되어 있어, 귀하의 실험실과 저희 실험실이 다른 조건에서 측정된 수치에 대해 논쟁하는 대신 직접 결과를 비교할 수 있습니다.
총 이온뿐만 아니라 개별 이온도 확인. 염화물과 황산염은 합산된 측정값과 함께 이온 크로마토그래피로 테스트되어, 한 종이 높더라도 총합이 허용 가능한 것처럼 보이는 경우를 잡아냅니다.
제품뿐만 아니라 세척수도 모니터링. 정제 단계는 자체 전도도 점검으로 제어되며, 수지 재생은 기록되므로 낮은 수치는 분류 결과가 아닌 공정 결과입니다.
포장 후 출시. 증명서는 백에 담긴 재료에 대해 발행되며, 이는 분말이 귀하의 라인에 도달했을 때 중요한 샘플입니다.
로트 문자열에 대한 완전한 추적성. 백, 팔레트 라벨 및 분석 증명서는 동일한 코드를 가지며, 요청 시 재테스트를 위해 보관 샘플이 보관됩니다.
실용적인 수출 처리. 팔레트 적재 또는 느슨한 적재, 중성 또는 인쇄된 백, 발송 전 예약 서류, 포장 목록 및 분석 증명서 발행.
