 |
| Place of Origin: | China |
| 브랜드 이름: | Golden Grain |
| 인증: | ISO9001, COA,SDS |
| Model Number: | GLMA-01771 |
| Minimum Order Quantity: | 1300kg |
|---|---|
| 가격: | USD450-USD550/MT FOB QINGDAO, CHINA |
| 포장 세부 사항: | 250kg/드럼, 270kg/드럼, 새 플라스틱 드럼 포함 275kg/드럼, 1300kg IBC 드럼, 유연한 백 |
| Delivery Time: | 7 - 10 working days |
| Payment Terms: | L/C, T/T, D/P, D/A |
| Supply Ability: | 1000MT per month |
| 활성 성분: | 소르비톨 | 화학식: | C₆H₁₄O₆ |
|---|---|---|---|
| 어는점: | 0°C 이하(농도에 따라 다름) | 카스: | 50-70-4 |
| 냄새: | 냄새 없는 | 기준: | BP, USP, EP, FCC |
| 소르비톨 함량: | 68~72% | 점도: | 고점도 점성 액체 |
| 분자량: | 182.17g/몰 | 포장: | 1300kg/드럼, IBC 드럼 |
| 용법: | 치약, 화장품 | Ph: | 4.5 - 7.0 |
| 유형: | 비결정화 | 끓는점: | 해당 없음(수용액) |
| 유통기한: | 2년 |
당사의 소르비톨 용액 70%는 결정 형성이 질감과 외관을 손상시킬 수 있는 사탕 및 제과 응용 분야를 위해 제조된 비결정성, 식품 등급의 시럽 액체입니다. 화학적으로 D-글루시톨(E420, INS 420(ii), CAS 50-70-4)로 식별되며, 감미료, 보습제 및 결정 방지제로 작용하는 식물 유래 당 알코올입니다. 일반 사양. 각 선적에 대해 발행되는 분석 증명서가 규정 문서입니다. 모든 드럼은 분석 증명서에 따라 출고되며, 요청 시 안전 데이터 시트가 운송 서류와 함께 제공됩니다. 고온 끓임 사탕. 설탕 고형분의 10-25%를 대체하면 드롭 롤러를 통해 유리가 투명하게 유지되고, 비결정성 시럽은 사탕 표면에 흰색 줄무늬로 나타나는 씨앗 형성을 억제합니다.제품 개요
비결정성이라는 명칭은 그 구성에 의해 정의됩니다. JECFA 사양에 따르면 비결정성 소르비톨 시럽은 D-소르비톨과 함께 포도당 수소화 중에 형성된 수소화된 올리고당을 함유합니다. 이 올리고당은 최종 제품에서 결정화를 방지하는 역할을 합니다. 이는 보관 또는 가공 조건에서 결정화되는 경향이 있는 표준 소르비톨 용액과 근본적으로 다릅니다.
소르비톨 용액 70%는 D-글루시톨의 수용액 시럽으로, 70% 건조 물질을 투명하고 무색이며 점성이 있는 액체 형태로 공급됩니다. 이는 의도적으로 비결정성이므로 결정질 소르비톨 등급과 구별되며, 백으로 계량하여 믹서에 넣는 대신 펌프와 유량계를 통해 감미료를 투입하는 사탕 제조 공장에 실용적인 선택입니다.
끓인 사탕 라인에서 해결하는 문제는 결정화입니다. 유리 상태로 조리된 설탕과 포도당 시럽 혼합물은 과포화 상태이며, 씨앗 결정, 먼지 입자 또는 드롭 롤러의 찬 지점은 투명한 사탕을 불투명하고 거칠게 만드는 핵 생성 연쇄를 시작할 수 있습니다. 소르비톨은 이 연쇄를 방해합니다. 시럽 자체가 결정화되지 않기 때문에 유리가 설정되는 동안 연속상을 유동성으로 유지하고 사탕은 라인에서 투명하게 나옵니다. 단점은 물입니다. 용액 1kg당 약 0.3kg의 물이 포함되어 있어 조리 과정에서 제거해야 하므로 진공 및 온도 설정점은 설탕 투입량뿐만 아니라 총 고형분을 기준으로 계산됩니다.
씹는 사탕 및 성형 사탕 라인에서는 동일한 시럽이 냉간 유동 및 표면 끈적임을 제어합니다. 시럽 고형분 6-12%에서 씹는 식감을 부드럽게 하면서도 포장지에서 달라붙지 않게 하며, 조각에 수분을 유지하여 봉지 안에서 처음 몇 주 동안 질감이 짧고 부서지기 쉬운 상태가 되지 않도록 합니다. 단맛은 설탕의 약 3분의 2이며, 깨끗하고 시원한 마무리로 인해 포뮬레이터가 설탕을 줄이고 무거운 뒷맛 없이 풍미 프로필을 유지할 수 있습니다.
기술 사양
매개변수 사양 제품명 소르비톨 용액 70% 화학명 / CAS 번호 D-글루시톨 / 50-70-4 E 번호 E420 외관 투명하고 무색이며 무취의 점성 액체 분석 (D-글루시톨, 건조 기준) 70.0% 이상 건조 물질 / 물 69.0-71.0% / 29.0-31.0% pH (25 °C) 5.0-7.5 밀도 (20 °C) 1.285-1.315 g/cm³ 환원당 0.2% 이하 등급 식품 등급 일반 분석 증명서
시험 항목 일반 결과 방법 분석 (D-글루시톨) 70.6% HPLC 외관 투명하고 무색 시각 건조 물질 70.2% 굴절계 수분 함량 29.8% 칼 피셔 pH (25 °C) 6.4 pH 미터 밀도 (20 °C) 1.302 g/cm³ 비중계 환원당 0.04% 적정법 총 중금속 (Pb 기준) < 5 mg/kg 색도계 비소 (As 기준) < 2 mg/kg AAS 총 균수 < 100 cfu/g 균수 측정 효모 및 곰팡이 < 10 cfu/g 균수 측정 응용 분야
씹는 식감의 토피 및 누가. 시럽 고형분 6-12%에서 시럽은 씹는 식감을 부드럽게 유지하고 따뜻한 포장실에서 냉간 유동을 제한하여 포장된 조각이 상자 안에서 모양을 유지하도록 합니다.
성형 및 몰딩 사탕. 용액은 성형기 호퍼에 깨끗하게 투입되며 침전되거나 딱딱해지지 않아 작업 시간 동안 조각 무게가 일정하게 유지됩니다.
젤리 및 구미. 소르비톨은 젤라틴 또는 펙틴과 함께 작용하여 수분 손실을 늦추므로, 소매 진열 시 노출된 면이 가죽처럼 변하지 않습니다.
저당 및 무설탕 제품. 낮은 단맛과 시원한 마무리로 인해 뒷맛 없이 설탕을 줄일 수 있으며, 보습 작용으로 인해 저당량에서도 질감이 건조해지는 것을 방지합니다.
첨가율은 각 포뮬러의 총 고형분을 기준으로 설정되며, 용액에 포함된 물은 조리수에서 차감됩니다.
각 입고 로트는 사탕 공장에 반입되기 전에 드럼의 세 단계에서 샘플링되며, 보관 샘플은 배송된 드럼 번호에 대해 보관됩니다. 건조 물질은 탱크에서 굴절계로 측정되고, 분석은 HPLC로 확인되며, 48시간 동안 18°C에서 결정화 저항 테스트를 통해 운송 및 보관 후에도 로트가 비결정성 시럽으로 작동하는지 확인합니다.
환원당은 조리 과정에서 색상 흡수를 유발하므로 추적되며, 색상은 신선하게 준비된 참조와 비교하여 확인되므로 따뜻한 컨테이너에서 어두워진 로트는 흰색 끓인 사탕에 도달하기 전에 걸러집니다. 미생물 수, 중금속 및 비소는 완성된 용액에 대해 실행되며, 각 출고 기록은 드럼 라벨에 대해 보관되어 특정 드럼에서 생산된 사탕을 공장을 통해 추적할 수 있습니다.
표준 포장은 식품 등급 내부 코팅과 두 개의 맹금구가 있는 250kg 파란색 밀폐형 드럼이며, 변조 방지 씰로 밀봉되고 제품, 등급, 순중량 및 로트가 표시됩니다. 드럼은 팔레트당 4개씩 쌓아 수출용으로 스트레치 랩 처리되며, 20피트 컨테이너당 80개 드럼이 만재됩니다. 라인에서 대량으로 처리할 수 있는 경우 1000kg의 식품 등급 IBC 탱크를 사용할 수 있으며, 발송 전에 요청 시 중성 또는 구매자 브랜드 라벨을 부착합니다.
드럼을 닫고 15°C에서 30°C 사이의 직사광선 및 라디에이터 또는 증기 라인에서 떨어진 곳에 보관하십시오. 15°C 미만에서는 시럽이 급격히 끈적해지고 흐려지거나 결정화될 수 있으므로 냉장 하역장은 보관 장소로 사용해서는 안 됩니다. 드럼이 냉각된 경우 따뜻한 방으로 옮겨 펌핑하기 전에 하루 동안 평형을 이루도록 하십시오. 30°C 이상에서는 시럽이 천천히 어두워지고 색상이 변하며, 이는 흰색 사탕에서 눈에 띕니다. 부분적으로 사용한 드럼은 다시 밀봉하고 똑바로 세워 보관하며, 시럽이 맹금구를 통해 외부 냄새를 흡수하므로 용매 또는 향신료 옆에 보관하지 마십시오.
포장용이 아닌 펌핑용으로 제작된 시럽. 용액은 여과되고 건조 물질이 조정되어 드럼마다 균일하게 유지되므로, 성형기와 유량계는 모든 배송에서 동일한 점도를 유지합니다.
출고 전 결정화 테스트. 각 로트에 대해 18°C에서 48시간 동안 결정화 저항 테스트를 실행하며, 이는 끓인 사탕 라인에서 중요한 테스트이며 대부분의 공급업체가 생략하는 테스트입니다.
드럼당 전체 문서. 분석 증명서, 안전 데이터 시트 및 포장 목록이 선적과 함께 제공되며, 로트 번호는 드럼 라벨을 생산 기록과 연결합니다.
드럼 및 IBC 옵션. 소규모 주방용 250kg 파란색 드럼, 연속 라인용 1000kg IBC 탱크, 모두 식품 등급 및 밀봉됨.
안정적인 색상 및 낮은 환원당. 색상은 신선한 참조와 비교하여 확인되고 환원당은 낮게 유지되므로, 흰색 사탕은 흰색으로, 투명한 사탕은 투명하게 유지됩니다.
포뮬레이션 지원. 조리수 균형 또는 첨가율을 기존 포도당 시럽에 대해 다시 계산해야 하는 경우, 당사의 기술 팀이 귀사의 제품 개발 부서와 함께 수치를 검토합니다.
