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| 원래 장소: | 중국 |
| 브랜드 이름: | Golden Grain |
| 인증: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| 모델 번호: | GMAL-1526 |
| 최소 주문 수량: | 100kg |
|---|---|
| 가격: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| 포장 세부 사항: | 크래프트 및 PE INNER 포함 25kg/가방 |
| 배달 시간: | 일이 7일부터 10일까지 일합니다 |
| 지불 조건: | l/c, t/t, d/p, d/a |
| 공급 능력: | 월 1,000MT |
| 등급: | 식품 등급 / FCC | 적용/최종 용도: | 무설탕 캔디, 음료, 베이커리, 껌 |
|---|---|---|---|
| 기능: | 대량 감미료, 보습제, 설탕 대체물 | 속성: | 비우식성, 치아 친화적, 저칼로리 |
| 입자 크기: | 20-40 메시 | 형태 및 외관: | 백색 결정성 분말, 자유 유동 |
| 동의어/다른 이름: | D-말티톨, 말티톨, 수소화 맥아당 | CAS 번호/E-번호: | 585-88-6 / E965 |
| 분자식: | C12H24O11 | 포장: | PE 내부 라이너가 포함된 25kg 크래프트 백 |
| 인증: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER | HS코드: | 2940009090 |
| 분석 / 순도: | 99.0% - 101.0%(일반 99.3%, HPLC) | 중금속: | 최대 10ppm(Pb로서); 납/비소/니켈 각각 최대 0.5ppm |
| 수분 / 수분 함량: | 최대 0.5%(일반 0.16%, Karl Fischer) | 단맛: | 자당 약 90%; 에너지 2.1kcal/g |
말티톨 분말은 고말토스 포도당 시럽을 수소화하여 만든 결정성 당알코올(폴리올)입니다. 자당의 약 90%의 단맛을 깨끗한 맛과 쓴맛 없이 제공하며, 고강도 감미료가 제공할 수 없는 부피감과 입안에서의 느낌을 제공합니다.
이 등급은 20~40 메쉬 입도로 공급되며, 이는 표준 말티톨 분말보다 더 거친 입자 크기입니다. 더 거친 결정은 더 자유롭게 흐르고 보관 및 취급 중 덩어리지는 경향이 적어 건식 혼합 및 먼지 또는 미세 분말 분산이 우려되는 응용 분야에 실용적입니다. 실제로 무설탕 껌에 사용되는데, 더 거친 입도는 껌 조각의 즐거운 바삭함이나 질감에 기여할 수 있습니다. 무설탕 초콜릿 및 컴파운드 코팅에서는 입자 크기가 입안에서의 느낌과 정제 거동에 영향을 미칩니다. 건조 혼합물 및 분말 제제에서는 충진 및 계량 중 유동성이 중요합니다.
말티톨은 치아 건강에 좋은 감미료입니다. 구강 박테리아는 이를 발효시켜 충치를 유발하는 산을 생성할 수 없으므로 무설탕 껌, 민트 및 치아 건강 관련 제품에 사용됩니다. 또한 설탕 칼로리의 약 절반을 차지하며 마이야르 갈변에 참여하지 않으므로 구운 식품은 의도한 색상을 유지합니다.
| 매개변수 | 사양 |
|---|---|
| 제품명 | 말티톨 분말 |
| 화학명 | D-말티톨 (4-O-알파-D-글루코피라노실-D-글루시톨) |
| CAS 번호 | 585-88-6 |
| E 번호 | E965 |
| 외관 | 흰색 결정성 과립, 자유 유동, 가시적인 이물질 없음 |
| 분석 (건조 기준) | 99.0% 이상 |
| 메쉬 | 20-40 (20 메쉬 통과 95% 이상, 40 메쉬 통과 10% 이하) |
| 수분 | 0.5% 이하 |
| 등급 | 식품 등급 |
| 포장 | PE 내부 라이너가 있는 25kg 크라프트 종이 봉투 |
각 선적에 대해 발행되는 분석 증명서가 규정 문서입니다.
| 시험 항목 | 일반적인 결과 | 방법 |
|---|---|---|
| 분석 (D-말티톨) | 99.3% | HPLC |
| 외관 | 흰색 과립, 자유 유동 | 시각 |
| 20 메쉬 통과 | 98.6% | 체 분석 |
| 40 메쉬 통과 | 4.2% | 체 분석 |
| 수분 | 0.16% | 칼 피셔 |
| 환원당 | 0.04% | 적정 |
| 강열 잔류물 | 0.02% | 중량 측정 |
| 총 중금속 (Pb 기준) | < 5 mg/kg | 비색법 |
| 총 균수 | < 500 cfu/g | 균수 |
| 효모 및 곰팡이 | < 50 cfu/g | 균수 |
| 대장균 | 없음 | 균수 |
20~40 메쉬 더 거친 입도
더 거친 입자 크기는 더 고운 분말에 비해 우수한 유동성과 덩어리짐 경향 감소를 지원합니다. 건식 혼합, 껌 및 특정 입도가 중요한 응용 분야에 적합합니다.
치아 건강에 좋음
말티톨은 비우식성이며 무설탕 껌, 민트 및 제과류에 "치아 건강에 좋음" 및 "충치를 유발하지 않음"이라는 문구를 사용할 수 있도록 지원합니다.
무설탕 및 저칼로리
자당의 약 2.1~2.4 kcal/g 대 4 kcal/g로, 설탕이 제공하는 부피를 희생하지 않고 칼로리 감소를 가능하게 합니다.
설탕과 유사한 기능성
설탕처럼 부피를 제공하고, 수분을 유지하며, 코팅에서 결정화를 제어합니다. 제과 및 베이커리 응용 분야 전반에 걸쳐 재형성이 간단합니다.
말티톨 분말 20~40 메쉬는 무설탕 껌에 사용되며, 더 거친 입도는 질감과 바삭함에 기여하고 치아 건강에 좋은 특성은 무설탕 껌에 대한 소비자 기대치와 직접적으로 일치합니다.
무설탕 초콜릿 및 컴파운드 코팅에서 말티톨은 설탕을 1:1로 대체합니다. 입자 크기는 입안에서의 느낌과 정제 거동에 영향을 미치므로 재현 가능한 생산을 위해 특정 입도가 중요합니다.
무설탕 하드 캔디, 민트 및 소프트 컨펙셔너리에서 말티톨은 다른 폴리올이 도입하는 냉각 효과 없이 부피와 단맛을 제공합니다.
건조 혼합물 및 분말 제제에서 더 거친 입도는 충진 및 계량 중 유동성을 지원하여 더 고운 분말과 관련된 먼지 및 취급 문제를 줄입니다.
베이커리 응용 분야에서 말티톨은 저당 쿠키, 비스킷 및 시리얼 바에서 보습제 및 부피 증량제로 작용하여 제품을 부드럽게 유지하고 유통 기한을 연장하며 의도한 색상을 보존합니다.
과립 말티톨은 고운 입자가 콘치 위로 먼지를 발생시키는 것 없이 정제 공급 장치에 분산됩니다. 입자가 이미 균일하므로 정제 에너지가 예측 가능하게 유지되고 완성된 코팅은 입자 크기 분포가 일정하게 유지되어 표면 광택과 바삭함이 일관되게 유지됩니다.
껌 베이스는 거친 분말 형태로 투입되며, 동일한 입도의 감미료가 분리되지 않고 혼합기에 혼합됩니다. 20-40 메쉬 절단은 압출기를 일정한 속도로 공급하므로 생산 중 조각 무게 변화가 적습니다.
봉지 또는 스푼으로 뜨는 인스턴트 믹스에서 과립 크기는 제품이 파우치에서 나오는 방식을 제어하고 컵 바닥에 덩어리 없이 녹는지 여부를 제어합니다. 거친 절단은 깨끗하게 붓고 충진 및 운송 중에 다른 건조 성분과 일치하게 유지됩니다.
직접 압축 및 롤 로젠지 라인의 경우, 좁은 절단의 과립 공급은 반복 가능한 충진 무게로 다이 캐비티에 들어갑니다. 낮은 미세 입자는 펀치 면으로 이동하여 달라붙는 먼지를 줄입니다.
건조 코팅 드럼에서 과립은 먼지 안개 없이 달라붙고 장비에 쌓이며, 완성된 조각의 패널은 눈에 띄게 흰색으로 유지됩니다.
건조 취급이 아닌 빠른 냉수 용해를 위해 동일한 제품의 30-400 메쉬 등급은 다른 사양 변경 없이 해당 요구 사항을 충족합니다.
모든 로트는 릴리스 전에 쌓인 체 세트에 걸러지며, 통과 및 보유된 분획은 단일 평균 수치가 아닌 20 및 40 메쉬 한계에 대해 기록됩니다. 평균이 올바른 절단이라도 미세 입자가 과도하게 포함될 수 있으므로 40 메쉬 이상 보유된 분획은 별도의 값으로 확인됩니다. 분석은 HPLC로 확인하고, 수분은 칼 피셔로 확인하며, 과립은 라이트 박스 아래에서 색상과 이물질에 대해 검사합니다.
포장 라인에는 스크리너 하류에 자석과 금속 탐지기가 있으며, 각 포장 교대 시작 및 끝에서 불량품을 확인합니다. 각 로트의 보관 샘플은 재시험을 위해 보관되며, 봉투의 로트 코드, 팔레트 라벨 및 분석 증명서는 동일한 문자열이므로 창고의 봉투는 생산된 결정화까지 추적할 수 있습니다.
표준 포장은 식품 등급 PE 내부 라이너가 있는 25kg 크라프트 종이 봉투이며, 운송 중 과립이 습기를 흡수하지 않도록 입구를 열 밀봉합니다. 봉투는 팔레트당 40개씩 쌓아 1톤 순 팔레트를 만들고, 스트레치 랩 및 코너 보드로 포장하거나, 컨테이너에 느슨하게 적재하여 수작업으로 쌓습니다. 중립 봉투, 구매자 인쇄 봉투 및 개인 상표 표시는 대량 주문 시 가능하며, 모든 선적에는 봉투의 로트 코드와 일치하는 포장 목록 및 분석 증명서가 함께 제공됩니다.
봉투는 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 창고에 보관하고, 바닥에서 떨어뜨리고 응결되는 벽에서 멀리 떨어진 곳에 보관하며, 인출 사이에는 입구를 닫아둡니다. 이 입도에서 말티톨은 습기를 많이 흡수하지 않지만, 습한 방에 열어둔 봉투는 표면 습기를 흡수하여 접힌 부분에서 덩어리가 생기기 시작합니다. 지속적인 하중으로 과립이 압축되어 압축된 봉투는 공급이 잘 되지 않으므로 5봉 이상 쌓지 마십시오. 건조한 조건에서 개봉하지 않은 원래 포장 상태에서는 24개월 동안 분말이 절단 상태와 자유 유동성을 유지합니다.
양쪽 스크린에서 절단 확인. 20-40 메쉬 설명은 단일 평균이 아닌 통과 분획 및 보유 분획으로 확인되므로 수신하는 과립은 공급 장치에서 배송마다 동일하게 작동합니다.
한 공장에서 생산 및 포장. 결정화, 건조, 스크리닝 및 포장은 동일한 현장에서 진행되므로 샘플에서 승인된 절단은 재포장 단계 없이 봉투를 채우는 절단입니다.
봉투와 일치하는 문서. 봉투, 팔레트 라벨 및 분석 증명서의 로트 코드는 동일하며, 요청 시 안전 데이터 시트를 수입 파일에 제공합니다.
설계에 따른 저분진 취급. 미세 입자 분획은 계량실을 더 깨끗하게 유지하고 추출 필터의 먼지 부하를 줄여주므로 말티톨을 수작업으로 계량하는 라인에서 중요합니다.
수신 측에 맞는 포장. 팔레트 또는 느슨하게, 중립 또는 인쇄된 봉투, 팔레트 구성은 목적지와 창고의 하역 장비에 맞춰 확인됩니다.
하나의 사양 하에 등급 옵션. 나중에 용해를 위해 더 고운 분말이 필요한 경우, 동일한 제품이 동일한 분석 및 불순물 한계로 30-400 메쉬 절단으로 제공됩니다.
