 |
| 원래 장소: | 중국 |
| 브랜드 이름: | Golden Grain |
| 인증: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, COA, SDS |
| 모델 번호: | GLMA-ae1 |
| 최소 주문 수량: | 100KG |
|---|---|
| 가격: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| 포장 세부 사항: | 25kg/가방(종이 드럼 및 PE 내부 포함) |
| 배달 시간: | 7 - 10 영업일 |
| 지불 조건: | 신용장, T/T, D/P, D/A |
| 공급 능력: | 월 1,000MT |
| 제품명: | 말티톨 분말(Crystalline Maltitol, E965) | 동의어/다른 이름: | D-말티톨, 말티톨, 수소화 맥아당, 말티톨 분말 E965 |
|---|---|---|---|
| CAS 번호: | 585-88-6 | E 번호 / INS 번호: | E965, E965(i), INS 965 |
| 분자식: | C12H24O11 | 분자량: | 344.31 |
| 모습: | 백색 결정성 분말, 자유 유동, 입상 | 등급: | 식품 등급, FCC, BP, USP, EP |
| 분석 / 순도: | 99.0% - 101.0%, 99% 최소 | 입자 크기 / 메쉬: | 20-40 메쉬, 30-80 메쉬, 30-400 메쉬, 80-400 메쉬, 멀티 메쉬 사용 가능 |
| 단맛: | 자당 75-90% | 칼로리: | 2.1~2.4kcal/g |
| 냉각 효과: | 냉각 효과가 미미하고 냉각 효과가 낮음 | 기능: | 대량감미료, 설탕대체물, 설탕알코올, 폴리올, 보습제, 부형제 |
| 속성: | 비우식성, 치아 친화적, 저칼로리, 무설탕, 열 안정성, 고 용해성, 자유 흐름, 비점결성 | 인증: | ISO 9001, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher |
| 적용/최종 용도: | 무설탕 캔디, 하드 캔디, 츄잉껌, 구미, 젤리, 마시멜로, 누가, 캐러멜, 토피, 퍼지, 퐁당, 아이싱, 초콜릿, 복합 코팅, 패닝, 베이커리, 비스킷, 쿠키, 케이크, 시리얼 | HS코드: | 2940009090 |
칭다오 골든 그레인 케미컬(Qingdao Golden Grain Chemical Co., Ltd)에서 제조하고 BP/USP/EP 등급 및 식품 등급으로 대량 공급되는 결정질 말티톨 분말(E 965, CAS 585-88-6). 자당의 약 75-90%의 단맛과 깨끗하고 설탕과 같은 맛, 무시할 수 있는 냉각 효과를 가지며, 사탕, 초콜릿, 껌, 제과 및 음료 생산용으로 25kg 크라프트 백에 포장됩니다.
말티톨 분말은 전분에서 얻은 고말토스 포도당 시럽을 수소화하여 생산되는 결정질 당알코올입니다. 결과물은 백색의 자유 유동 결정질 분말로, 대부분의 다른 폴리올보다 설탕과 훨씬 유사하게 작용합니다. 단독으로 사용하기에 충분한 단맛을 가지며, 높은 강도의 감미료와 함께 사용할 필요가 없습니다. 실제적인 부피와 입안에서의 느낌을 더해주고, 수분을 유지하며, 코팅의 결정화를 제어합니다. 자당에서 무설탕 또는 저당 베이스로 전환되는 제형의 경우, 말티톨이 일반적으로 가장 빠른 경로입니다.
실제적으로 중요한 두 가지 기능적 차이가 있습니다. 냉각 효과는 무시할 수 있습니다. 말티톨은 용해열이 양수이므로, 딱딱한 사탕이나 초콜릿은 다른 폴리올이 도입하는 날카로운 냉각감을 끝에 남기지 않습니다. 또한 말티톨은 마이야르 갈변에 참여하지 않으므로, 구운 제품은 레시피에서 의도한 색상을 유지합니다.
이 제품은 자체 생산합니다. 수소화, 결정화, 건조, 분쇄, 체질 및 포장은 한 곳에서 이루어지므로, 샘플에서 승인된 입자 크기는 포장 백을 채우는 입자 크기와 동일하며, 중간에 재포장 단계가 없고 샘플과 컨테이너 간의 사양 변경이 없습니다.
경로. 전분은 고말토스 시럽으로 가수분해되고, 시럽은 정제된 후 촉매 수소화됩니다. 결과로 얻어진 말티톨 액체는 결정화, 건조, 분쇄 및 요청된 입자 크기로 체질됩니다. 체질은 포장 전 마지막 공정 단계이므로, 입자 크기 분포는 평균값으로 판매되는 것이 아니라 엄격한 범위로 유지될 수 있습니다.
생산 능력 및 리드 타임. 생산 능력은 월 약 1,000톤입니다. 표준 주문은 7-10 영업일 이내에 배송됩니다. 최소 주문량은 100kg이므로, 제형 시험 및 컨테이너 프로그램 모두 동일한 사양으로 주문할 수 있습니다.
공급 대상. 식품 및 제과 제조업체, 초콜릿 및 컴파운드 코팅 생산 업체, 껌 및 젤리 공장, 제과 및 시리얼 바 라인, 음료 병입 업체 및 건조 혼합물 공장, 뉴트라슈티컬 및 제약 계약 제조업체, 자체 브랜드 소유주, 그리고 자체 고객 기반을 위한 당알코올을 재고로 보유하는 수입업체 및 유통업체.
상업 조건. FOB 칭다오 또는 요청 시 CIF. L/C, T/T, D/P 또는 D/A로 결제. 전체 컨테이너 로드 및 LCL 선적 모두 가능하며, 수령 창고의 하역 장비에 따라 팔레트화 또는 느슨하게 적재됩니다.
| 입자 크기 | 일반적인 용도 | 이 입자 크기를 선택하는 이유 |
| 20-40 메쉬 (과립형) | 껌, 건조 혼합, 팬닝, 견과류 및 시리얼 코팅 | 거친 결정은 자유롭게 흐르고 먼지가 적으며 보관 시 덩어리지는 것을 방지합니다. |
| 30-80 메쉬 (표준) | 딱딱한 사탕, 젤리, 제과, 일반 제과 | 흐름성과 용해도의 균형으로 대부분의 라인에 적합합니다. |
| 30-400 메쉬 (미세) | 직접 압축, 씹어먹는 정제, 아이스크림, 음료 | 빠르게 용해되고 다이 캐비티에 균일하게 공급됩니다. |
| 80-400 메쉬 (초미세) | 미세 분산, 정제 부형제, 인스턴트 믹스 | 덩어리짐 없이 빠르게 냉수 용해됩니다. |
| 응집형 / 인스턴트 | 스푼으로 떠먹는 인스턴트 믹스, 건조 음료 프리믹스 | 다공성으로 덩어리짐 없이 습윤 및 분산이 촉진됩니다. |
등급. FCC 식품 등급; 부형제 용도로는 BP / USP / EP 등급; 뉴트라슈티컬 및 제약 고객을 위해 더 엄격한 저미생물 및 저전도성 등급도 제공됩니다. 함량은 식품 등급의 경우 최소 99.0%(건조 기준)이며, 약전 사양의 경우 99.0-101.0%입니다. 등급, 입자 크기 및 포장은 주문 전에 사양 시트에 고정되므로, 선적 시 해석의 여지가 없습니다.
일반 정보
| 항목 | 세부 정보 |
| 상품명 | 말티톨 분말 |
| 화학명 | D-말티톨 (4-O-알파-D-글루코피라노실-D-글루시톨) |
| 동의어 | 말티톨, D-말티톨, 수소화 말토스 |
| CAS 번호 | 585-88-6 |
| E 번호 | E 965 (i) |
| INS 번호 | 965 |
| HS 코드 | 3824.90 (선적 서류의 목적지에 따라 확인됨) |
| 분자식 | C12H24O11 |
| 분자량 | 344.31 |
| 표준 | BP / USP / EP / FCC |
| 외관 | 백색 결정질 분말 또는 과립, 자유 유동, 눈에 보이는 이물질 없음 |
| 알레르겐 | EU 알레르겐 목록의 성분 포함 없음 |
| 출처 | 전분 유래 (비GMO 옥수수 전분 경로 가능) |
사양
| 항목 | 사양 |
| 확인 | A, B, C, D |
| 함량 (건조 기준) | 99.0% - 101.0% |
| 관련 물질 | ≤ 1% |
| 비선광도 | +105.5° ~ +108.5° |
| 환원당 | ≤ 0.1% |
| 수분 | ≤ 0.5% |
| 황산염 | ≤ 0.01% |
| 중금속 | ≤ 10 ppm |
| 황산염 | ≤ 100 ppm |
| 염화물 | ≤ 50 ppm |
| 전도도 | ≤ 20 µS/cm |
| 강열 잔분 | ≤ 0.10% |
| 납 | ≤ 0.5 ppm |
| 니켈 | ≤ 0.5 ppm |
| 비소 | ≤ 0.5 ppm |
| 녹는점 | 148°C - 151°C |
| 총 균수 | ≤ 500 cfu/g (더 엄격한 저미생물 등급 가능) |
| 효모 및 곰팡이 | ≤ 50 cfu/g |
| 대장균 | 없음 |
| 살모넬라 | 없음 |
기능 데이터
| 속성 | 값 |
| 단맛 | 자당의 약 75-90% |
| 에너지 | 약 2.1-2.4 kcal/g (자당: 4 kcal/g) |
| 혈당 지수 | 약 35 |
| 용해도 | 물에 매우 잘 녹고, 에탄올에 약간 녹음 |
| 냉각 효과 | 무시할 수 있음 (용해열 양수) |
| 마이야르 반응 | 참여하지 않음; 구운 색상 유지됨 |
| 충치 유발성 | 충치 유발성 없음; 구강 박테리아가 부식을 유발하는 산으로 발효시킬 수 없음 |
단일 생산 로트의 대표값. 모든 선적에는 자체 로트별 분석 증명서가 동봉됩니다.
| 시험 항목 | 일반적인 결과 | 방법 |
| 설명 | 백색 결정질 분말, 적합 | 시각 |
| 확인 | A, B, C, D, 적합 | Ph. Eur. / USP |
| 함량 | 99.42% | HPLC |
| 관련 물질 | 0.58% | HPLC |
| 비선광도 | +106.5° | 편광계 |
| 환원당 | 0.02% | 적정법 |
| 수분 | 0.09% | 칼 피셔 |
| 황산염 | 적합 | 중량법 |
| 중금속 | < 10 ppm | 비색법 |
| 황산염 | < 100 ppm | 탁도법 |
| 염화물 | < 50 ppm | 적정법 |
| 전도도 | 4.8 µS/cm | 전도도계 |
| 강열 잔분 | 0.02% | 중량법 |
| 납 | 0.01 ppm | ICP-MS |
| 니켈 | < 0.5 ppm | ICP-MS |
| 비소 | < 0.5 ppm | ICP-MS |
| 녹는점 | 149.5°C | 모세관 |
| 총 균수 | < 500 cfu/g | 평판 계수 |
| 효모 및 곰팡이 | < 50 cfu/g | 평판 계수 |
| 대장균 | 없음 | 평판 계수 |
| 살모넬라 | 없음 | 평판 계수 |
결론: 결과는 사양에 적합합니다.
| 이점 | 제형에 미치는 영향 |
| 설탕과 같은 단맛 | 단독 감미료로 사용 가능; 목표 프로필에 도달하기 위해 고강도 감미료와 혼합할 필요 없음 |
| 무시할 수 있는 냉각 효과 | 딱딱한 사탕, 초콜릿 및 껌은 다른 폴리올의 일반적인 냉각감 없이 깨끗하게 마무리됩니다. |
| 실제적인 부피 | 자당이 주는 부피를 대체하므로, 조각 무게, 질감 및 입안에서의 느낌이 유지됩니다. |
| 결정화 제어 | 시럽과 코팅은 투명하게 유지됩니다. 병목이나 표면에 결정화될 위험이 줄어듭니다. |
| 보습제 | 유통 기한 동안 비스킷, 바 및 케이크를 부드럽게 유지합니다. |
| 충치 유발성 없음 | 껌, 민트 및 제과에 대한 치아 친화적인 포지셔닝을 지원합니다. |
| 설탕 칼로리의 약 절반 | 자당의 4 kcal/g 대비 약 2.1-2.4 kcal/g |
| 마이야르 갈변 없음 | 구운 제품은 의도한 색상을 유지합니다. |
| 자유 유동, 저분진 | 일정한 속도로 블렌더, 압출기 및 정제 프레스에 공급됩니다. |
| 모든 로트 기록됨 | 분석 증명서가 백 코드와 일치하므로, 입고 검사 시 확인할 수 있습니다. |
말티톨은 혼합 없이 사용되어 레시피를 간결하게 하고 풍미를 깨끗하게 유지합니다. 팬닝 시 다른 폴리올의 냉각 충격 없이 쉘을 형성하고, 코팅이 결정화되는 것을 방지하여 광택을 유지합니다.
무게 기준으로 거의 1:1로 대체됩니다. 정의된 입자 크기는 미세 입자가 생성하는 먼지 없이 정제 공급 장치에 분산되며, 정제 에너지는 예측 가능하게 유지되고, 완성된 코팅은 표면 광택과 바삭함을 유지하는 데 필요한 좁은 입자 크기 분포를 유지합니다.
껌 베이스는 거친 분말로 충전되므로, 동일한 입자 크기의 감미료는 믹서에서 분리되지 않고 균일하게 혼합되어 압출기에 일정한 속도로 공급됩니다. 젤리 및 젤리 제과에서 말티톨은 감미와 부피를 제공하며, 하이드로콜로이드가 겔을 설정하고, 조리 중 원치 않는 갈변을 유발하는 환원당이 없습니다.
말티톨은 저당 비스킷, 케이크, 시리얼 바, 그래놀라, 단백질 바 및 파이, 타르트, 치즈케이크 필링에 감미, 부피 및 수분 보유력을 제공합니다. 갈변하지 않으므로, 크러스트 색상은 레시피에서 의도한 대로 유지됩니다.
마시멜로, 누가, 캐러멜, 퍼지, 폰단트 및 아이싱은 모두 결정화 제어와 조리 후에도 유지되는 부피에 의존합니다. 말티톨은 이 두 가지를 모두 충족하며, 삶은 사탕과 토피가 보관 중 결정화되는 것을 방지합니다.
높은 용해도는 가열 단계 없이 농축액 및 시럽에 용해될 수 있으며, 결정화에 대한 저항성은 병목과 캡을 깨끗하게 유지합니다. 설탕을 줄이는 탄산음료, 과일 주스, 음료 믹스, 가향 우유, 요거트 및 커피 크리머에 사용됩니다.
씹어먹는 정제, 로젠지, 시럽, 발포 및 사셰 제품의 부형제 및 감미제 역할; 30-400 메쉬 입자 크기로 직접 압축용 희석제; 젤라틴 캡슐의 가소제. BP / USP / EP 등급은 약전 단일 규격에 따라 공급됩니다.
구강 관리 및 화장품의 보습제 및 연화제 역할을 하여 제품을 설탕 없이 촉촉하고 사용하기 좋게 유지합니다.
모든 로트는 BP / USP / EP / FCC 사양에 대한 물리적, 화학적 및 미생물학적 테스트 배터리를 통과한 후에만 출시됩니다: 함량, 관련 물질, 비선광도, 환원당, 수분, 황산염, 황산염, 염화물, 전도도, 강열 잔분, 중금속, 납, 니켈, 비소, 녹는점 및 총 균수, 효모 및 곰팡이, 대장균 및 살모넬라를 포함한 미생물 안전성.
입자 크기는 단일 평균값이 아닌, 통과 분획 및 잔류 분획으로 스택된 체 세트에 대해 확인됩니다. 평균값이 올바른 입자 크기라도 미세 입자가 과도하게 포함될 수 있기 때문입니다. 포장 라인의 체질기 하류에 자석 및 금속 탐지기가 설치되어 있으며, 각 포장 교대 근무 시작 및 끝에서 불량품을 확인합니다. 모든 로트에서 재시험을 위해 샘플을 보관합니다.
백의 로트 코드, 팔레트 라벨 및 분석 증명서는 동일한 문자열이므로, 창고의 백은 생산된 결정화 과정까지 추적할 수 있습니다.
정체성:
표준:
관리 시스템:
종교 인증:
알레르겐:
선적별 서류:
규제 상태는 당사가 공급하는 물질에 대해 명시됩니다. 최종 라벨링 및 주장 위치(무설탕 선언 포함)는 귀하의 최종 제품 구성에 따라 달라지며, 브랜드 소유주의 책임입니다.
표준 포장. 25kg 크라프트 종이 백에 식품 등급 PE 내부 라이너가 있으며, 입구가 열 밀봉되어 운송 중 분말이 습기를 흡수하지 않습니다. 백은 1톤 순 팔레트당 40개씩 쌓아 팔레트화하고 스트레치 랩 및 코너 보드로 고정하거나, 수동으로 쌓는 컨테이너의 경우 느슨하게 적재됩니다.
맞춤 포장. 중립 백, 구매자 인쇄 백, 자체 브랜드 표시 및 귀하의 하역 장비에 맞는 팔레트 구성. 더 작은 포장 크기 및 드럼 포장은 확정된 물량에 대해 견적을 받을 수 있습니다.
배송. FOB 칭다오 또는 귀하의 항구까지 CIF. 전체 컨테이너 로드 및 LCL 모두 준비됩니다. 모든 선적에는 포장 명세서와 백의 로트 코드와 일치하는 분석 증명서가 동봉됩니다.
서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 창고에 보관하고, 바닥에서 떨어뜨리고 결로가 생기는 벽에서 멀리 떨어진 곳에 보관하며, 인출 사이에는 백 입구를 닫아둡니다. 말티톨은 이 입자 크기에서 강하게 흡습성이 있지는 않지만, 습한 방의 열린 백은 여전히 표면 습기를 흡수하고 접힌 부분에서 덩어리질 수 있습니다. 지속적인 하중으로 인해 분말이 압축되어 압축된 백은 공급이 잘 되지 않으므로, 5개 백 이상 쌓지 마십시오.
건조한 조건에서 개봉하지 않은 원래 포장 상태로 24개월 동안 입자 크기와 자유 유동성을 유지합니다. 선입선출 방식으로 재고를 회전하십시오.
단일 사이트, 단일 사양. 수소화, 결정화, 건조, 체질 및 포장은 동일한 공장에서 이루어집니다. 제3자에 의해 재포장되는 것이 없으므로, 백 안의 물질은 테스트된 물질입니다.
양쪽 체에서 확인된 입자 크기. 통과 및 잔류 분획은 메쉬 한계에 대해 별도로 기록되므로, 과립은 배송마다 귀하의 공급 장치에서 동일하게 작동합니다.
주문에 대한 생산 능력. 월 약 1,000톤, 최소 주문량 100kg이므로, 시험 주문 및 반복 컨테이너 프로그램은 하나의 사양으로 처리됩니다.
백과 일치하는 문서. 백, 팔레트 라벨 및 분석 증명서의 로트 코드는 동일하며, 안전 데이터 시트는 귀하의 수입 파일에 준비되어 있습니다.
인증 및 감사 가능. ISO 9001, ISO 22000 및 HACCP 기반 제어, 할랄 및 코셔 인증서 제공 가능, 공장 감사 환영.
OEM 및 자체 브랜드. 브랜드 소유주, 유통업체 및 수입업체가 자체 라인을 구축하기 위한 구매자 인쇄 백, 자체 브랜드 표시 및 맞춤형 포장 크기.
수신 측에 맞는 포장. 팔레트화 또는 느슨하게, 중립 또는 인쇄, 적재 전 창고에 맞춰 팔레트 구성 확인.
어떤 메쉬를 선택해야 하나요? 습관이 아닌 공정에 따라 선택하십시오. 껌, 건조 혼합 및 팬닝에는 거친 20-40 메쉬를 선택하십시오. 흐름성과 저분진이 중요합니다. 30-80 메쉬는 딱딱한 사탕, 젤리 및 일반 제과에 적합합니다. 직접 압축, 씹어먹는 정제, 아이스크림 및 음료에는 빠른 용해가 중요한 미세 30-400 메쉬를 사용하십시오. 빠른 냉수 분산이 필요한 경우 80-400 메쉬를 사용하십시오.
말티톨은 소르비톨, 자일리톨 및 에리스리톨과 어떻게 비교되나요? 소르비톨은 단맛이 덜하고 눈에 띄게 흡습성이 높아 보습제 역할에는 유용하지만 자유 유동성을 유지하기 어렵습니다. 자일리톨과 에리스리톨은 껌과 민트에 적합하지만 초콜릿과 제과에서는 불쾌한 맛을 내는 눈에 띄는 냉각 효과를 제공합니다. 말티톨은 단맛과 입안에서의 느낌이 자당과 가장 유사하므로, 사탕, 초콜릿 및 제과에서 설탕을 대체하는 일반적인 선택입니다.
무설탕 표시를 위해 사용할 수 있나요? 말티톨은 폴리올이지 설탕이 아니므로, 대부분의 관할권에서 설탕 함량에 포함되지 않습니다. 귀하의 최종 제품이 무설탕으로 표시될 수 있는지 여부는 총 설탕 함량과 시장 규칙에 따라 달라지므로, 해당 표시는 브랜드 소유주인 귀하가 결정해야 합니다. 당사는 귀하가 해당 결정을 내리는 데 필요한 구성 데이터를 제공합니다.
할랄 및 코셔 인증서를 제공하나요? 예. 할랄 및 코셔 인증서는 선적 시 제공되며, 주문 전에 사본을 발급하여 규정 준수 파일을 완성할 수 있습니다.
샘플 또는 소량 시험 수량을 주문할 수 있나요? 예. 최소 주문량은 100kg으로, 벤치 시험 및 단기 생산 실행 모두를 포함하며, 대량 주문과 동일한 사양으로 주문할 수 있습니다. 리드 타임은 7-10 영업일입니다.
각 선적에는 어떤 서류가 포함되나요? 백의 로트 코드와 일치하는 분석 증명서, 포장 명세서, 상업 송장 및 안전 데이터 시트. 기술 사양 시트는 주문 전에 이용 가능합니다.
자체 브랜드로 포장해 줄 수 있나요? 예. 구매자 인쇄 백, 자체 브랜드 표시 및 맞춤형 포장 크기는 확정된 물량에 대해 제공됩니다.
