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| 원래 장소: | 중국 |
| 브랜드 이름: | Golden Grain |
| 인증: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER |
| 모델 번호: | GLMA-02051 |
| 최소 주문 수량: | 100kg |
|---|---|
| 가격: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| 포장 세부 사항: | 25kg/가방(종이 드럼 및 PE 내부 포함) |
| 배달 시간: | 7 - 10 영업일 |
| 지불 조건: | 신용장, T/T, D/P, D/A |
| 공급 능력: | 월 1,000MT |
| 등급: | 식품 등급 / FCC | 적용/최종 용도: | 베이커리, 시리얼바, 그래놀라, 비스킷, 파이, 치즈케이크, 잼 |
|---|---|---|---|
| 기능: | 대용량 감미료, 설탕대체, 수분보유 | 속성: | 비우식성, 저칼로리 |
| 입자 크기: | 30-400 메시 | 형태 및 외관: | 백색 결정성 분말, 자유 유동 |
| 동의어/다른 이름: | D-말티톨, 말티톨, 수소화 맥아당 | CAS 번호/E-번호: | 585-88-6 / E965 |
| 분자식: | C12H24O11 | 포장: | PE 내부 라이너가 포함된 25kg 크래프트 백 |
| 인증: | ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER | HS코드: | 2940009090 |
| 분석 / 순도: | 99.0% - 101.0%(일반 99.3%, HPLC) | 중금속: | 최대 10ppm(Pb로서); 납/비소/니켈 각각 최대 0.5ppm |
| 수분 / 수분 함량: | 최대 0.5%(일반 0.16%, Karl Fischer) | 단맛: | 자당 약 90%; 에너지 2.1kcal/g |
말티톨 분말은 전분에서 얻은 말토스를 수소화하여 생산되는 당알코올(폴리올)입니다. 결과적으로 포뮬레이터가 이미 설탕을 다룰 때 이해하는 방식으로 쉽게 혼합되고 작동하는 백색 결정성 분말이 됩니다. 이 섹션에서는 이 물질이 무엇인지, 어떻게 작동하는지, 어떻게 제어되는지에 대해 간략하게 설명합니다.
무엇인가
제형에서의 작동 방식
제어 방법
요약하자면, 이것은 무설탕 및 저당 제품을 위해 설계된 벌크 감미료입니다. 설탕과 유사한 단맛과 작동 방식을 제공하며, 배치 테스트 및 문서는 QC 팀에게 명확하고 추적 가능한 출시 기반을 제공합니다.
| 매개변수 | 설명 |
| 제품명 | 말티톨 분말 |
| 적합 | 백색 결정성 분말 |
| CAS 번호 | 585-88-6 |
| INS | 965 |
| H.S. 코드 | 38249099 |
| 분자식 | C12H24O11 |
| 분자량 | 344.31 |
| 등급 | 식품 등급 |
| 품질 표준 | FCC V |
| 준수 | BP / USP / EP / FCC |
| 적합 | 분석 |
| 99.42 % | 관련 제품 |
| 입자 크기 | 30–80 메쉬 / 80–400 메쉬 |
| +106.5 | 환원당 |
| 149.5 °C | 총 세균 수 |
| 용해도 | 물에 매우 잘 녹음; 에탄올에 약간 녹음 |
| 0.02 % | 물 |
| 0.09 % | 황산염 |
| 적합 | 황산염 |
| < 100 ppm | 염화물 |
| < 50 ppm | 중금속 |
| < 10 ppm | 납 |
| 0.01 ppm | 전도도 |
| < 0.5 ppm | 전도도 |
| < 0.5 ppm | 전도도 |
| 0.02 % | 녹는점 |
| 4.8 μS·cm⁻¹ | 황산 회분 |
| < 10 개/g | 곰팡이 및 효모 |
| < 10 개/g | 대장균 |
| 음성 | — |
| 음성 | — |
| 알레르겐 | EC 알레르겐 목록의 성분 미포함 |
| 포장 | 25kg/봉, PE 내부 라이너가 있는 크라프트 봉투 |
| 보관 | 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 환경 |
| 주 포장 | PE 내부 라이너가 있는 크라프트 봉투 |
| 등급 | 식품 등급 |
| 품질 표준 | FCC V |
| 준수 | BP / USP / EP / FCC |
| 알레르겐 | EC 알레르겐 목록의 성분 미포함 |
| 배치 문서 | 각 배치에 대해 분석 증명서 발급 |
대표적인 배치 값. 각 배치에 대해 분석 증명서가 발급되며; 아래 수치는 일반적이며 출시된 사양과의 적합성을 확인합니다.시험 항목사양
| 일반 결과 | 설명 | 백색 결정성 분말 |
| 적합 | 식별 | ≤ 100 ppm |
| 적합 | 분석 | ≤ 100 ppm |
| 99.42 % | 관련 제품 | ≤ 1 % |
| 0.58 % | 비선광도 | +105.5 – +108.5 |
| +106.5 | 환원당 | ≤ 0.1 % |
| 0.02 % | 물 | 148 °C – 151 °C |
| 0.09 % | 황산염 | ≤ 0.01 % |
| 적합 | 황산염 | ≤ 100 ppm |
| < 100 ppm | 염화물 | ≤ 50 ppm |
| < 50 ppm | 중금속 | ≤ 10 ppm |
| < 10 ppm | 납 | ≤ 0.5 ppm |
| 0.01 ppm | 전도도 | ≤ 0.5 ppm |
| < 0.5 ppm | 전도도 | ≤ 20 μS·cm⁻¹ |
| < 0.5 ppm | 전도도 | ≤ 20 μS·cm⁻¹ |
| 4.8 μS·cm⁻¹ | 황산 회분 | ≤ 0.10 % |
| 0.02 % | 녹는점 | 148 °C – 151 °C |
| 149.5 °C | 총 세균 수 | ≤ 20 개/g |
| < 10 개/g | 곰팡이 및 효모 | 음성 |
| < 10 개/g | 대장균 | 음성 |
| 음성 | — | — |
| 음성 | — | — |
| 결과는 사양에 적합합니다 | 응용 | 말티톨 분말은 동시에 여러 기능을 수행합니다 — |
— 이것이 제과, 베이커리, 냉동 디저트, 액상 제형 및 건강기능식품에 사용되는 이유입니다.제과. 주요 응용 분야. 말티톨은 특히 사탕 —
무설탕 하드 캔디, 껌 및 초콜릿 — 에서 사용되며, 설탕과 유사한 부피와 단맛을 제공하면서도 레시피를 무설탕으로 유지합니다.베이커리 및 냉동 디저트.
구운 식품 및 아이스크림 에서 말티톨은 단맛과 함께 보습, 질감 및 안정성을 제공합니다.시럽 및 액상 제형. 낮은 결정화 경향 덕분에
시럽에 사용할 수 있으며, 고체가 결정화될 가능성이 적다는 장점이 있습니다 — 병뚜껑이 막히는 원인인 실패 모드입니다.건강기능식품. 말티톨은
부형제 및 저칼로리 감미료로 사용될 수 있습니다.젤라틴 캡슐의 가소제, 연화제 및 보습제로 사용될 수 있습니다.적합한 분야— 설명 및 식별(A, B, C, D)은 올바른 백색 결정성 제품임을 확인합니다.
일반적인 제품
| 제공되는 기능 | 제과 | 무설탕 하드 캔디, 껌, 초콜릿 |
| 감미료, 질감 개선제 | 베이커리 | 구운 식품 |
| 감미료, 보습제 | 냉동 디저트 | 아이스크림 |
| 감미료, 안정제 | 액상 제형 | 시럽, 액상 혼합물 |
| 감미료, 저결정성 고체 | 건강기능식품 | 고체 형태, 젤라틴 캡슐 |
| 부형제, 저칼로리 감미료, 가소제, 연화제 | 품질 관리 | 각 배치는 고정된 사양에 따라 생산되며 전체 제어 프로그램이 통과된 후에만 출시됩니다. 테스트는 배송 전에 항목별로 수행되며 |
에 기록됩니다.외관 및 식별— 설명 및 식별(A, B, C, D)은 올바른 백색 결정성 제품임을 확인합니다.
순도 및 조성
불순물 및 미량 원소
물리적 매개변수
미생물학
이 물질은
입니다. EC 알레르겐 목록에 있는 성분을 포함하지 않습니다.포장 및 배송제품은
로 포장되며, 25kg의 순 중량으로 채워집니다. PE 라이너는 흡습성 분말 주위에 수분 장벽을 형성하여 보관 및 운송을 용이하게 합니다.항목세부 정보
| 주 포장 | PE 내부 라이너가 있는 크라프트 봉투 |
| 순 중량 | 봉당 25kg |
| 취급 | 일반 화학 물질 취급 |
| 운송 | 일반 화학 물질 요구 사항에 따라 |
| 운송은 일반 화학 물질 요구 사항에 따라 수행됩니다. 팔레트 적재 및 혼합 주문은 주문 시 협의 가능합니다. | 보관 및 취급 |
서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 환경에 보관
안정적인 품질과 배치 간 일관성을 갖춘 공장 직거래 공급
"품질 좋은 제품", "효율적인 서비스", 골든 그레인 그룹 리미티드는 장기적인 좋은 비즈니스 협력을 고객과 국내외에서 기대합니다.
