| 원래 장소: |
중국 (산둥, 칭다오) |
인증: |
ISO 9001, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher |
| 제품명: |
말티톨 분말(D-말티톨, E965) |
범주: |
식품첨가물/감미료/설탕알코올 |
| 등급: |
식품 등급/FCC/BP/USP/EP, 비 GMO |
적용/최종 용도: |
아이스크림, 냉동 디저트, 냉동 요구르트, 유제품이 들어가지 않은 냉동 디저트, 무설탕 초콜릿, 츄잉껌, 딱딱한 캔디, 베이커리, 단백질 바 |
| 또한 사용됩니다: |
아이스크림 코팅, 잡색, 향우유, 마시는 요거트, 츄어블정 |
청구 지원: |
무설탕, 설탕 첨가 없음, 설탕 감소, 케토 친화적, 당뇨병 환자 친화적, 비건 |
| 기능: |
대량 감미료, 설탕 대체제, 설탕 대체제, 보습제, 증량제, 담체 |
속성: |
저칼로리, 저혈당, 비우식성, 치아 친화적, 저흡습성, 무시할 만한 냉각 효과, 열 안정성, 고 용해성, 자유 유동, 비점결성 |
| 동결 행동: |
냉동 디저트에 적합한 자당 유사 냉동 곡선 |
입자 크기: |
30-80 메쉬(표준); 요청 시 20-40 메시 및 80-400 메시 |
| 형태 및 외관: |
백색 결정성 분말, 자유 유동, 비점결성 |
단맛: |
자당 약 90%; 에너지 2.1kcal/g |
| 분석 / 순도: |
99.0% - 101.0%(일반 99.3%, HPLC) |
수분 / 수분 함량: |
최대 0.5%(일반 0.16%, Karl Fischer) |
| 용해도: |
수용성 혼합물에 용해도가 높고 완전 용해됨 |
동의어/다른 이름: |
D-말티톨, 말티톨, 수소화맥아당, 설탕알코올, 폴리올, 말티톨 감미료 |
| CAS 번호/E-번호: |
585-88-6 / E965 (INS 965) |
분자식: |
C12H24O11 |
| HS코드: |
2940009090 |
