하드 캔디 소르비톨 분말 식품 등급 99% 순도 (일반), E420(i) CAS 50-70-4, 감미료 및 보습제, 25kg 크라프트 백, 대량 공급

제품 개요

저희 소르비톨 파우더(D-글루시톨, CAS 50-70-4, E420)는 일반 설탕의 약 60% 단맛을 가진 순한 단맛의 흰색 결정성 분말입니다. 포도당에서 추출한 당알코올이며, 무설탕 하드 캔디 제조에 가장 널리 사용되는 재료 중 하나입니다. 이 등급은 99% 순도로 공급되며, 25kg 크라프트 종이 봉투에 포장되어 대량 공급이 가능합니다.
소르비톨은 하드 캔디에 자연스럽게 어울립니다. 입안에서 느껴지는 시원한 감각과 함께 깔끔하고 기분 좋은 단맛을 제공합니다. 이는 용해열이 음수라는 특징에서 비롯되며, 특히 민트 및 구취 제거 캔디에서 높이 평가됩니다. 일반 설탕과 달리 소르비톨은 구강 박테리아에 의해 발효되지 않아 충치를 유발하는 산을 생성하지 않으므로, 치아 친화적인 제과류에 선호되는 선택입니다.
습윤제로서 소르비톨은 수분을 유지하여 하드 캔디가 보관 중에 끈적이거나 건조해지는 것을 방지합니다. 무설탕 캔디 시스템에서는 결정화를 억제하여 거친 질감 대신 부드럽고 투명한 질감을 유지하는 데도 도움이 됩니다. 그 결과 소비자가 기대하는 모양과 느낌을 가진 캔디가 만들어지며, 실제 보관 조건에서도 유통기한을 유지할 수 있습니다.

기술 사양

각 선적에 대해 발행되는 분석 증명서가 규정 문서입니다.

일반 분석 증명서

생산 로트별 분석 증명서가 발행되며, 안전 데이터 시트는 운송 서류와 함께 제공될 수 있습니다.

응용 분야

하드 캔디 (주요)
• 무설탕 하드 캔디: 단맛, 시원한 효과 및 질감 조절
• 민트 및 구취 제거 캔디: 시원한 감각과 깔끔한 단맛
• 기침 사탕 및 로젠지: 기분 좋은 입안 느낌과 수분 유지
식품 및 제과
• 껌: 단맛 및 부피 증량
• 무설탕 초콜릿 및 코팅: 단맛 및 질감
• 구운 식품: 수분 유지
개인 관리
• 치약 및 구강청결제: 수분 유지 및 부드러운 단맛

무설탕 삶은 사탕

이소말트 또는 말티톨 시럽과 함께 사용되는 소르비톨은 무설탕 유리에서 풍미와 단맛을 더해주면서도 조리 색상을 밝게 유지합니다. 낮은 흡습성 덕분에 캔디가 냉각 후 표면이 건조하게 유지되어, 습한 기후에서 포장 시 캔디가 포장지에 달라붙는 것을 방지합니다.

압출 성형 캔디

압출기에서 반죽은 금형을 깨끗하게 채우고 끈적임 없이 분리되어야 합니다. 소르비톨은 주어진 고형분 함량에서 조리액의 점도를 낮추어, 동일한 호퍼 온도에서 더 균일하게 압출되며, 금형 표면에 줄무늬를 남기는 꼬리 현상이 줄어듭니다.

스탬핑 및 성형 캔디

배치 롤러와 로프 사이저는 여전히 가소성 상태인 반죽을 가공합니다. 폴리올 함유 반죽은 더 넓은 온도 범위에서 유연성을 유지하므로, 로프가 사이징 롤에서 갈라지지 않고 스탬핑 다이가 깨끗하게 분리되어 완성된 제품의 엠보싱 패턴을 선명하게 유지합니다.

로젠지 및 압축 캔디

정제 로젠지의 경우, 소르비톨은 시원한 입안 느낌과 적당한 단맛을 가진 직접 압축 가능한 충전재 역할을 합니다. 낮은 수분 흡수율 덕분에 정제가 포장지에서 부드러워지는 것을 방지하고, 일반 설탕 기반보다 활성 성분의 쓴맛을 더 잘 가려줍니다.

캔디 케인 및 줄무늬 작업

줄무늬 및 당겨진 캔디는 찢어지지 않고 함께 흐르는 두 가지 반죽이 필요합니다. 두 가지 상의 폴리올 함량을 일치시키면 점도가 비슷하게 유지되어, 당기는 과정, 사이즈 조절 및 구부리는 과정에서도 줄무늬가 원래 위치에 유지됩니다.
일반적으로 설탕-포도당 고형분의 10-30%를 대체하며, 목표 단맛, 유리 전이 온도 및 포장 조건에 따라 조정됩니다. 더 높게 사용하면 제품이 부드러워지고 더 엄격한 수분 사양이 필요합니다.
   

품질 관리

모든 로트는 HPLC 분석, 칼 피셔 수분 측정, 환원당, 강열 잔분, 중금속, 비소 및 미생물 수에 따라 출하됩니다. 용액 색상은 50% 용액으로 확인되는데, 분말 상태에서는 보이지 않는 색조가 삶은 캔디 유리에서는 명확하게 나타나기 때문입니다.
각 봉투의 로트 코드는 배송과 결정화 배치, 포장 교대 및 출하 기록을 연결하며, 보관 샘플은 색상 또는 맛에 대한 문의가 있을 경우 원재료와 비교 테스트할 수 있도록 보관됩니다. 포장된 봉투는 팔레트가 닫히기 전에 금속 탐지기를 통과합니다.

포장 및 배송

표준 포장은 내부 PE 라이너가 있는 25kg 크라프트 종이 봉투이며, 운송 중 분말이 건조하게 유지되도록 열 밀봉됩니다. 요청 시 봉투는 팔레트에 적재되고 스트레치 랩으로 포장되며, 대량 주문 시 중립 또는 구매자 라벨 인쇄가 가능합니다. 컨테이너 계획은 목적지 항구에 따라 주문별로 확인되며, 전체 컨테이너, LCL 및 혼합 적재 모두 처리되며 분석 증명서는 발송 전에 발행됩니다.

보관 및 취급

서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 창고에 보관하고, 직사광선, 바닥에서 떨어진 곳, 응축 벽에서 떨어진 곳에 보관하며, 냄새가 강한 물질 근처에 봉투를 두지 마십시오. 40°C 이상의 지속적인 보관은 피하십시오. 열은 봉투 내에서 덩어리짐을 유발할 수 있습니다. 개봉하지 않은 원래 포장 상태에서는 분말이 24개월 동안 자유 유동성을 유지합니다. 개봉 후에는 라이너를 다시 밀봉하고 현재 생산 캠페인 내에서 잔량을 사용하십시오.

왜 우리를 선택해야 할까요?

반복 조리 시 일관된 분석. 캔디 배치는 각 재료가 기여하는 고형분에 민감합니다. 분석은 로트별로 HPLC로 확인되므로, 귀하의 배합에서 감미료 로딩은 배송마다 변하지 않습니다.
낮은 수분 함량, 칼 피셔로 확인. 분말과 함께 운반된 물은 조리 시 제거해야 합니다. 수분은 엄격한 상한선으로 유지되고 로트별로 검증되므로, 조리 곡선이 예측 가능하게 유지됩니다.
용액 단계에서 제어되는 색상. 50% 용액은 출하 전에 색조를 검사하므로, 분말 상태에서는 흰색으로 보였던 투입물이 삶은 유리의 투명도를 저해하지 않습니다.
결정화기에서 직접 공급. 분쇄, 체질 및 포장은 자체 공장에서 이루어져 사양이 안정적으로 유지되고 생산과 귀하의 시럽실 간의 연결이 단축됩니다.
습한 목적지용 포장. 크라프트 종이 봉투 안의 열 밀봉 PE 라이너, 요청 시 팔레트 적재 및 랩핑, 대량 주문 시 중립 또는 구매자 라벨 인쇄.
수출 서류 사전 처리. 예약 확인서, 포장 명세서 및 분석 증명서는 선적 전에 발행되며, 전체 컨테이너, LCL 및 혼합 선적 모두 준비됩니다.
무설탕 재배합 지원. 캔디를 설탕에서 폴리올 기반으로 전환하면 조리 온도, 유리 전이 및 단맛이 달라집니다. 당사의 기술 팀은 귀하의 압출 및 포장 조건에 맞춰 대체 수준을 검토할 것입니다.