제품 개요
말티톨 파우더는 고말토스 포도당 시럽의 수소화로 만들어지는 결정성 설탕 알코올 (폴리올) 이다. 약 90%의 사카로스 달콤함을 제공하며 깨끗한 맛을 가지고 있으며 쓴 후미가 없습니다.고강도 감미료가 할 수 없는이 식품용 재료는 99% 순수성을 갖추고 있으며, EU E965 (i) 사양을 충족하며, 건조한 기준에서 최소 98.0% D-말티톨을 요구합니다.그리고 설탕 없는 과자 제조품의 표준 대용량 감미료입니다, 초콜릿, 베이커리 및 약품 포뮬레이션에서 거의 1 대 1의 사카로즈 대체가 필요합니다.
말티톨 파우더 99% 순수 D-말티톨, CAS 585-88-6, E965, 최소 99의 분석에 의해 방출됩니다.0% 건조한 기준으로, 잔액은 열리지 않고 통제된 불순물 프로파일로 계산됩니다.검사 는 고 성능 액체 염색체 촬영 으로 확인 됩니다.말티톨을 용해성을 공유하는 관련 폴리올과 잔류 설탕으로부터 분리하여 간단한 타이트레이션으로 검출되지 않는.
인증서에 표시된 숫자는 당신이 지불하는 분자의 분자의 양을 알려줍니다. 불순물 프로파일은 나머지는 무엇인지 알려줍니다.말티톨 결정의 일반적인 동반자는 소르비톨입니다., 말토트리톨 및 불완전한 수소화로 남아있는 말토즈 또는 포도당의 흔적. 각각은 프로세스에서 다르게 행동합니다.몰토트리톨은 용해성이 떨어지고 씨앗을 흐리게 할 수 있습니다., 그리고 잔류말토스는 열에 의해 갈색이 되는 감소 설탕입니다. 99%의 바닥은 엄격한 개별 제한으로 그 효과를 작고 예측할 수 있습니다.
그 차이점은 완성된 제품의 외모에서 나타납니다. 고농도의 말티톨에서 퇴적된 단단한 과자는 물이 맑아집니다.왜냐하면 시럽이 냉각되면서 용액에서 나오는 덜 용해되는 분자는 거의 없기 때문입니다.같은 재료에 껍질이 된 초콜릿은 정제 및 완화 과정에서 반응 할 수있는 감소 설탕이 없기 때문에 더 깨끗한 맛을 가지고 있습니다.순수성은 이 수준에 있는 것은 마케팅 라인이 아닙니다; 그것은 투명한 제품을 투명하게 유지하는 매개 변수입니다.
기술 사양
| 매개 변수 |
사양 |
| 제품 이름 |
말티톨 분말 |
| 화학 이름 |
D-말티톨 |
| CAS 번호 |
585-88-6 |
| E 번호 |
E965 |
| 분자 공식/중량 |
C12H24O11 / 34431 |
| 외모 |
흰색 결정 분말, 자유롭게 흐르는 |
| 검사 (干燥基, HPLC) |
990.0% 미니 |
| 소르비톨 / 몰토트리톨 |
0최대 0.5% / 최대 0.5% |
| 설탕을 줄이는 것 |
0최대 0.2% |
| 매스 / 습도 |
30-80 / 0.5% 최대 |
| 등급 / 포장 |
식품 등급 / 25kg PP 직물 가방 |
각 운송에 대해 발급된 분석 인증서는 규정 문서입니다.
전형적인 분석 증명서
| 테스트 항목 |
전형적인 결과 |
방법 |
| 검사 (D-말티톨, 건조 염기) |
990.4% |
HPLC |
| 소르비톨 |
00.2% |
HPLC |
| 말토트리톨 |
00.2% |
HPLC |
| 포도당 및 몰토스 |
00.1% |
HPLC |
| 수분 |
00.15% |
칼 피셔 |
| 발화 잔류 |
00.02% |
중력 측정 |
| 50% 용액의 색상 |
맑고 무색 |
시각 |
| 전체 중금속 (Pb로) |
< 5mg/kg |
컬러메트릭 |
| 전체 판 수 |
< 500 CFU/g |
판 수 |
| 효모와 곰팡이 |
< 50 CFU/g |
판 수 |
신청서
내장된 단단한 과자
맑은 방울 은 순결 에 대해 용서 하지 않는다. 덜 용해 되는 분자 들 은 냉각 시럽 에서 희미 한 구름 으로 나오고, 감소 하는 설탕 분자 들 은 요리기 에서 노란색 으로 변한다.소르비톨과 몰토트리톨에 대한 개별 제한과 함께 99%의 기반은 유리를 선명하고 색깔을 유지합니다..
초콜릿 및 복합 코팅
정제와 껍질질은 수 시간 동안 질량을 따뜻하게 유지합니다. 낮은 감축 설탕이 우유 단백질과 반응하기에는 거의 없습니다.그래서 맛은 요리된 음표가 아닌 카카오와 유제품에 남아 있습니다..
씹는 찌꺼기 코팅
패닝 시럽은 여러 번 다시 순환되고, 매번 통과하면 어떤 불순물이 있는지 집중됩니다. 높은 분산 분말은 균일하게 형성되는 코팅을 제공합니다.단단한 껍질로 건조하고 둔하거나 끈적거리는 대신 반짝이는 상태로 유지됩니다..
맑은 시럽 및 음료 기본
70% 고체 상태 에서 용액 은 포화 수준 에 가까우며, 덜 용해 되는 분자 는 가장 먼저 나타난다. 고분석 물질 을 사용 하면, 보관 기간 동안 탱크 에 안개 가 형성 될 위험성 이 감소 한다..
태블릿 및 패스렛
흰색, 부드러운 표면 태블릿의 경우, 낮은 색상 높은 결정은 깨끗하게 읽을 수 있는 컴팩트를 제공합니다. 좁은 불순물 범위는 롯에서 롯으로 강도를 일정하게 유지합니다.
품질 관리
모든 팩은 JECFA 및 EU E965 (i) 모노그래피에 따라 출하 전에 순수성 (D-말티톨 98.0%~100.5%), 외관, 수분, 감소당, 중금속 (Pb, Ni),그리고 미생물학적 안전분석 인증서 특정 롯의 실제 결과를 보고하는 모든 주문과 함께. 25kg 가방에 있는 각 롯 코드는 전체 유통 기간 동안 보관된 샘플에 연결됩니다.따라서 배송에 대한 모든 질문은 원료에서 배송까지 빠르게 추적 할 수 있습니다..
포장 및 운송
파우더는 25kg의 PP 직물 봉지에 포장되어 있으며 식품 수준의 PE 내부 포장을 가지고 있으며, 제품을 보호하기 위해 열 밀폐되어 있으며, 주요 판매점은 깨끗한 분석 프로필입니다. 봉지에는 제품 이름이 있습니다.순중량, 롯데 코드 및 저장 라인, 그리고 40에서 톤 또는 느슨한 로딩에 팔레티화됩니다.같은 품질은 5kg의 밀폐 된 라인러로 포장된 팩 안에 공급될 수 있습니다.인증서는 롯별로 발급되며 운송 문서와 함께 여행합니다.
저장 및 취급
40°C 이하의 건조하고 통풍이 잘 되는 창고에 보관하고, 햇빛과 강한 냄새가 나는 제품으로부터 멀리 보관하십시오.표면 습도가 흐름에 영향을 미치기 때문에, 테스트가 변하지 않더라도 용액의 모양을 둔하게 할 수 있습니다.- 크리스타일 콤팩트 때문에 무거운 짐 아래에서 장시간 보관하지 마십시오.
왜 우리 를 선택 합니까?
개별 불순물, 개별적으로 제한.소르비톨, 몰토트리톨 및 잔류당은 각각 고유의 천장을 가지고 있으므로 다른 부분에서 낮은 부분과 다른 부분에서 높은 불순물을 평균하여 99%의 분석을 달성 할 수 없습니다.
고정된 HPLC 방법으로 검사합니다.인증 된 기준 캘리브레이션 및 롯별 두 번 주입, 풀기 전에 바닥 근처의 모든 결과에 대한 반복 실행이 필요합니다.
색상 확인 용액50% 용액은 표준 조명 아래에서 기준으로 검사됩니다. 이것은 선명한 사탕에 나타나기 전에 희미한 색조가 나타나는 방법입니다.
실패한 많은 것들이 다시 처리됩니다.프로파일 밖의 물질은 통과하기 위해 혼합되지 않습니다. 이것이 전달되는 범위가 단지 적합하지 않고 좁아지는 것입니다.
작은 단위 같은 롯데에서.밀폐된 5kg 라인러는 25kg 가구와 같은 생산 롯에서 공급 될 수 있으므로 파일럿 라인과 전체 라인은 동일한 재료로 작동합니다.
기술 검토에 필요한 문서분석 인증서, 불순물 프로필 및 안전 데이터 셰이트가 있으며, 보관된 표본은 재시험을 위해 보관됩니다.
한 공장으로부터 일관된 공급결정화, 정화 및 포장 작업은 한 장소에서 진행되므로 샘플에서 승인 된 프로파일은 다음 배송의 프로파일입니다.
