| 동의어/다른 이름: |
액상말티톨, 말티톨액, 말티톨액체, 수소첨가전분 가수분해물, HSH |
화학명: |
D-말티톨과 소르비톨 및 수소화된 올리고당 |
| E-번호/INS 번호: |
E 965(ii) / INS 965(ii) |
CAS 번호: |
585-88-6 |
| HS코드: |
38249099 |
분자식 / 무게: |
C12H24O11 / 344.31 |
| 등급: |
식품 등급 / E 965(ii) |
모습: |
무색, 투명, 점성 액체 |
| 건조 물질: |
75% 최소(75 Brix) |
브릭스: |
75브릭스 |
| 말티톨 함량: |
건조 기준 최소 50% |
소르비톨 함량: |
건조 기준 4-6%(일반적으로 4.7%) |
| 수분 함량: |
최대 25% |
설탕 감소: |
최대 0.3%(일반적으로 0.05%) |
| pH(50% 용액): |
5.0 - 7.5 |
단맛: |
고체 기준으로 약 75%의 자당 |
| 에너지: |
2.1kcal/g |
기능: |
대용량 감미료, 보습제, 곡물억제제, 바디딩제, 빙점조절제 |
| 속성: |
비결정성, 저혈당, 비우식성, 내열성, 깔끔한 단맛, 냉각 효과 없음 |
형태: |
액체, 부을 수 있음, 물과 섞임 |
| 적용/최종 용도: |
무설탕 아이스크림, 냉동 디저트, 셔벗, 셔벗, 냉동 요구르트, 아이스크림 리플, 얼음물 |
보조 응용 프로그램: |
베이커리 크림 필링, 과일 준비, 무설탕 캔디, 단백질 바, 음료 |
| 유통기한: |
24개월, 밀봉, 15-30 °C |
저장: |
밀봉, 15-30 °C, 강한 냄새로부터 멀리; 사용 전 40~45°C로 따뜻하게 유지하세요. |
| 발송물이 포함된 문서: |
COA, SDS, 사양서, 할랄 인증서, 코셔 인증서, 비 GMO 선언문, 알레르기 항원 선언문, 원산지 증명서 |
로드 중: |
20피트 컨테이너당 약 80개의 드럼(목적지 중량 제한에 따라 다름) |
