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| 원래 장소: | 중국 |
| 브랜드 이름: | Golden Grain |
| 인증: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| 모델 번호: | GMAL-105 |
| 최소 주문 수량: | 100kg |
|---|---|
| 가격: | USD1.00-USD1.65/KG FOB QINGDAO, CHINA |
| 포장 세부 사항: | 크래프트 및 PE INNER 포함 25kg/가방 |
| 배달 시간: | 일이 7일부터 10일까지 일합니다 |
| 지불 조건: | L/C (신용장), 전신환, D/P (지급도 조건), 웨스턴 유니온, 인수 인도 |
| 공급 능력: | 한달에 1000MT |
| CAS 번호: | 585-88-6 | 맛: | 쿨링 효과가 있는 달콤한 |
|---|---|---|---|
| 화학 공식: | C12H24O11 | 안전: | 일반적으로 안전하다고 인정되는 물질(GRAS) |
| 인: | 965 | 보관조건: | 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요 |
| 분자량: | 344.31g/몰 | 흡습성: | 낮거나 중간 정도 |
| 녹는점: | 148~152°C | 모습: | 백색 결정성 분말 |
| 기원: | 말토스의 수소화로부터 유래 |
제품 개요
말티톨 분말은 전분에서 유래한 말토스를 수소화하여 생산되는 고순도 이당류 폴리올(당알코올)입니다. 화학적으로 4-O-α-글루코피라노실-D-솔비톨로 알려져 있으며, 백색의 결정성 분말로 깨끗하고 설탕과 유사한 맛을 가지며 불쾌한 냄새가 없습니다. 자당의 약 90%에 해당하는 단맛과 그램당 약 2.1kcal(설탕 칼로리의 약 절반)만을 제공하는 말티톨 분말은 모든 당알코올 중에서 설탕과 가장 유사한 감각적, 기능적 특성을 제공합니다.
말티톨은 미국 FDA로부터 GRAS(일반적으로 안전하다고 인정되는 물질)로 인정받았으며, 유럽 연합 및 전 세계 수많은 국가에서 식품 첨가물(E 965)로 사용이 승인되었습니다. 당사의 제품은 다양한 산업 요구를 충족시키기 위해 식품 등급(FCC V) 및 제약 등급(BP/USP/EP)으로 제공됩니다.
제품 특징
• 설탕과 유사한 단맛: 자당의 약 90%에 해당하는 단맛을 가지며, 깨끗하고 기분 좋은 맛과 잔여 맛이 없습니다. 단맛 프로필은 모든 폴리올 중에서 설탕과 가장 유사합니다.
• 저칼로리: 자당의 그램당 4.0kcal에 비해 그램당 2.1kcal만을 제공하여 약 50%의 상당한 칼로리 감소 효과를 제공합니다.
• 비우식성(치아 건강): 구강 박테리아가 말티톨을 대사하여 충치를 유발하는 산을 생성할 수 없으므로 치아 부식을 유발하지 않습니다. 따라서 치아 건강 제품에 이상적인 감미료입니다.
• 당뇨병 환자에게 적합: 낮은 혈당 지수로 인해 말티톨은 전통적인 자당에 비해 혈당 및 인슐린 수치에 훨씬 적은 영향을 미칩니다.
• 열 안정성: 고온에서 매우 안정적이므로 산업용 베이킹 및 제과 가공 중 갈변 및 캐러멜화를 방지합니다.
• 마이야르 반응 없음: 마이야르 갈변 반응에 참여하지 않으므로 색상 안정성이 요구되는 제품에 적합합니다.
• 우수한 용해도: 물에 자유롭게 용해되며 에탄올에는 적당히 용해됩니다.
• 설탕과 유사한 식감: 설탕과 동일한 부피감, 질감 및 식감을 제공하여 고품질의 설탕 함량 감소 초콜릿 및 스낵에 이상적입니다.
모든 출하량은 배치 수준 COA로 추적 가능합니다. 아래는 최근 배치에서 얻은 생산 일반 프로필입니다.
사양: BP, USP, EP, FCC
| 항목 | 사양 |
| 설명 | 백색, 결정성 분말 |
| 확인 | A, B, C, D |
| 함량 | 99.0% ~ 101.0% |
| 관련 제품 | ≤1% |
| 비선광도 | +105.5 ~ +108.5 |
| 환원당 | ≤0.1% |
| 수분 | ≤0.5% |
| 황산염 | ≤0.01% |
| 중금속 | ≤10ppm |
| 황산염 | ≤100ppm |
| 염화물 | ≤50ppm |
| 전도도 | ≤20 µS·cm-1 |
| 강열잔분 | ≤0.10% |
| 납 | ≤0.5ppm |
| 니켈 | ≤0.5ppm |
| 비소 | ≤0.5ppm |
| 녹는점 | 148°C ~ 151°C |
| 총 세균 수 | ≤20개/g |
| 곰팡이 및 효모 | ≤10개/g |
| 대장균 | 음성 |
| 살모넬라 | 음성 |
응용 분야
식품 산업
무설탕 초콜릿 및 제과
말티톨 분말은 프리미엄 무설탕 초콜릿, 하드 캔디 및 껌에서 선호되는 설탕 대체재입니다. 설탕의 칼로리 없이 필요한 부피, 단맛 및 입안에서 녹는 식감을 제공합니다. 설탕의 거동을 모방하는 능력은 무첨가 설탕 초콜릿 제품에 이상적입니다.
베이커리 및 페이스트리
비스킷, 케이크 및 페이스트리에서 보습제 및 감미료 역할을 하여 건조 및 노화를 방지하고 부드러움과 신선함을 유지합니다. 대부분의 베이커리 응용 분야에서 설탕을 1:1 비율로 대체할 수 있습니다. 말티톨은 또한 베이킹 중 아크릴아미드 생성을 줄이는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 최대 약 50%까지 감소하는 것으로 나타났습니다.
아이스크림 및 냉동 디저트
무설탕 아이스크림 및 냉동 유제품에 정제, 개선된 단맛 및 연장된 유통 기한을 제공합니다. 아이스크림 제형에서 일반적으로 중량 기준으로 4%에서 20%까지 사용됩니다.
음료 및 시럽
무설탕 음료 및 기능성 음료에서 저칼로리 감미료로 사용됩니다. 자당과 유사하여 결정화 위험이 적은 시럽에 사용할 수 있습니다.
제약 산업
정제 및 로젠지용 부형제
무설탕 츄어블 정제, 로젠지 및 발포 정제의 강력한 증량제 및 충전제/결합제로 사용됩니다. 비우식성 및 비산성 특성으로 인해 환자에게 친화적입니다.
경구 액상 의약품
환자의 복약 순응도를 개선하기 위해 시럽 및 현탁액에서 감미제 역할을 하며, 특히 소아 및 노인 환자에게 유용합니다.
비타민 및 보충제 제형
다양한 건강기능식품 제형에서 저칼로리 감미료 및 보습제로 작용합니다.
개인 위생 용품 및 기타 산업
치약 및 구강 관리
비우식성 특성을 위해 치아 관리 제품에 첨가됩니다.
화장품
보습제 및 수분 유지제로 기능합니다.
젤라틴 캡슐
가소제 및 연화제로 사용됩니다.
포장 및 보관
• 표준 포장: 25kg/봉, 식품 등급 PE 내부 라이너가 있는 다층 크라프트 종이 봉투.
• 맞춤 포장: 특정 요구 사항을 충족하기 위해 요청 시 제공됩니다.
• 보관 조건: 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관하고 밀봉하여 빛과 습기로부터 보호하십시오.
• 상대 습도: 최적의 안정성을 위해 75% 미만으로 유지하십시오.
• 유통 기한: 권장 보관 조건에서 24개월.
품질 및 안전
• ISO 인증
• 할랄 인증 - 무슬림 소비자에게 적합
• 코셔 인증 - 유대인 식단 요구 사항에 적합
• BRC 인증 - 글로벌 식품 안전 표준 충족
• FCC(식품 화학 코덱스) 표준 준수
• BP, USP 및 EP 약전 표준 준수
• 비유전자 변형 원료로 가공
• cGMP(현행 우수 제조 관리 기준) 하에 제조
• 미국 FDA에서 GRAS로 인정
당사의 엄격한 품질 관리 시스템은 배치 간 일관성과 제품 순도를 보장하여 프리미엄 원료로 제품을 제조하는 데 자신감을 드립니다.
왜 우리를 선택해야 할까요?
• 20년 이상의 제조 및 수출 경험
• 이중 등급 기능 - 식품 등급 및 제약 등급 제공
• 전체 인증 스위트 - ISO, 할랄, 코셔, BRC
• 글로벌 도달 - 전 세계 60개국 이상 수출
• 포괄적인 기술 지원 - 제형 조언부터 물류까지
당사 소개
2000년부터 전문 제조업체 및 수출업체인 Golden Grain Group Limited가 투자한 Qingdao Golden Grain Chemical Co., Ltd.는 식품 및 음료, 의약품, 동물 사료 및 영양, 개인 위생 용품 및 가정용품, 건설, 농업에 제품 및 솔루션을 공급하는 데 전념하고 있습니다.
Golden Grain Group Limited는 전문 직원, 첨단 생산 라인 및 완비된 실험실 장비를 갖추고 GMP, HACCP, ISO, HALAL, KOSHER, BRC, GMP-Free 및 기타 필요한 인증을 통과하여 국제 표준에 부합하는 품질을 보장합니다. 다년간의 경험을 바탕으로 당사는 전 세계 60개국 이상에 제품을 수출하고 있습니다.
"품질 좋은 제품", "효율적인 서비스", Golden Grain Group Limited는 장기적인 비즈니스 협력을 위해 국내외 고객과 좋은 비즈니스 협력을 기대합니다.
