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| 원래 장소: | 중국 |
| 브랜드 이름: | Golden Grain |
| 인증: | ISO, HALAL, KOSHER, HACCP |
| 모델 번호: | GMAL-99 |
| 최소 주문 수량: | 1300kg |
|---|---|
| 가격: | USD500/MT FOB QINGDAO - USD700/MT FOB QINGDAO |
| 포장 세부 사항: | 250kg/드럼, 270kg/드럼, 새 플라스틱 드럼 포함 275kg/드럼, 1300kg IBC 드럼, 유연한 백 |
| 배달 시간: | 일이 7일부터 10일까지 일합니다 |
| 지불 조건: | L/C (신용장), 전신환, D/P (지급도 조건), 웨스턴 유니온 |
| 공급 능력: | 달 당 40000MT |
| 흡습성: | 보통의 | 모습: | 투명하거나 약간 노란색의 점성 액체 |
|---|---|---|---|
| 유통기한: | 제대로 보관하면 12~24개월 | 용해도: | 물에 잘 녹는다 |
| 혈당지수: | 낮음 (약 35) | 유형: | 설탕 알코올 시럽 |
| 칼로리값: | 2.1kcal/g | 단맛: | 자당의 약 75-90% |
| 규제현황: | 많은 국가에서 일반적으로 안전하다고 인정됨(GRAS) | 제품명: | 말티톨 시럽 |
| 취향 프로필: | 쿨링 효과가 있어 달콤하고 뒷맛이 적습니다. | 안정: | 정상 저장 조건에서 안정적 |
| 원천: | 수소화말토오스 | 용법: | 제과, 제과, 의약품 분야의 설탕 대체재 |
고말티톨 시럽 식품 등급 75% 糖酒 액체 감미료 하드 사탕, 부드러운 사탕 및 씹는 gomme E965
| 속성 | 가치 |
| 제품 이름 | 고말티톨 시럽 (수소화된 몰토스 시럽) |
| CAS 번호 | 585-88-6 |
| E 번호 / INS | E965 / 965 |
| HS 코드 | 3824.9099 |
| 분자 공식 | C12H24O11 |
| 분자 무게 | 344.31 |
| 등급 | 식품 등급 (GB 28307 / FCC V / USP 35) |
| 외모 | 맑고 무색하고 점착성 있는 시럽 액체 |
| 맛 | 순수한 달콤함, 후각이 없고, 냉각이 거의 없습니다. |
| 달콤함 | ~90% 사카로스 |
| 열량 | 2.1 kcal/g |
| 매개 변수 | 사양 |
| 외모 | 무색에서 연한 노란색까지 맑은 점액 |
| 건조 고체 (브릭스) | 75% |
| 몰티톨 함수 (干燥) | ≥ 50% |
| 소르비톨 함유량 (건조량 기준) | ≤ 6% |
| 설탕을 줄이는 것 (干燥) | ≤ 0.3% |
| pH (50% 용액) | 40.0-6.0 |
| 염화물 | ≤ 50ppm |
| 황산자연 | ≤ 0.1 |
| 중금속 (Pb로) | ≤ 5ppm |
| 아르센 (As) | ≤ 0.5mg/kg |
| 니켈 (Ni) | ≤ 2ppm |
| 납 (Pb) | ≤ 0.5ppm |
| 전체 판 수 | ≤ 10000 cfu/g |
| 효모 및 곰팡이 | ≤ 100 CFU/g |
| E. coli | 음 |
고말티톨 시럽 (E965) 은 기분화 된 스타크 수분화물입니다. GMO가 아닌 옥수수 스타크에서 몰토오스를 수분화하여 생성된, ≥ 50%의 말티톨을 함유한 맑고 무색, 점착성 액체입니다..사카로즈의 ~ 90%의 달콤함과 2.1 kcal/g에 불과하여 맛으로는 설탕에 가장 가까운 설탕 알코올이다.
과자 제조업체에게는 중요한 이점이 있습니다.혼자 쓸 수 있어요✅ 수크라롤오스나 스테비아 같은 비싼 고강도 감미료와 혼합할 필요가 없습니다. 맛은 깨끗하고 둥글고 설탕과 구별할 수 없습니다.
| 설탕 과 관련 한 도전 | 말티톨 시럽 용액 |
| 높은 칼로리 / 포도당 영향 | 2.1 kcal/g, 낮은 GI, 당뇨병에 적합합니다. |
| 치아 붕괴 위험 | 소화기성 물질이 아닌 치아 친화적 |
| 저장 중인 결정화 | 항 결정화; 더 긴 보관 안정성 |
| 강렬한 감미료와 섞어야 합니다. | ~90% 사카로스 감미성; 단독으로 사용할 수 있습니다. |
| 바람직하지 않은 냉각 효과 (폴리올에서 흔합니다) | 무시할 수 없는 냉각 ∙ 사카로스와 동일하다 |
| 메일라드 브라운링 | 갈색 이 없어서 요리 도중 안정 된 색상 |
말티톨 시럽은 설탕 없는 딱딱한 과자의 산업 표준입니다.고 고분자 함수 (75%+) 와 열 안정성으로 분해되지 않고 단단한 균열 온도 (145~155°C) 까지 요리 할 수 있습니다.그 결과로 나온 과자는 다음과 같습니다.
크리스탈 선명
고착성이 없거나
맛이 없는
1개 재료의 감미료
권장 품질: 건조 물질 ≥ 80%, 마르티톨 분석 ≥ 55% 최적의 경화와 단맛을 위해.
몰티톨 시럽 은 설탕 이 없는 부드러운 과자, 카라멜, 토피, 과자 씹기 에 이상적 인 점도 와 체질 을 제공한다. 그 유습성 특성 은 부드러움 을 유지 하고 보관 기간 동안 건조 해지는 것 을 방지 한다.주요 장점:
유연성
수분 보유
깨끗한 입
권장 품질: 건조 물질 ≥ 75%, 균형 잡힌 단맛과 질감을 위해 말티톨 검사 ≥ 50%
비 캐리오겐 인 대용량 감미료로서, 몰티톨 시럽은 설탕 없는 씹는 gomme의 중심 및 코팅에 적합합니다. 소르비톨 기반 gomme와 비교하면:
더 긴 단맛 방출
더 좋은 질감
냉각 충돌이 없습니다.
코팅 친화적
권장 품질: 마른 물질 ≥ 85%, 마르티톨 검사 ≥ 75% 최소 소르비톨과 최대 단맛을 위해.
초콜릿 제품 라인업을 가진 과자 제조업체에게는 몰티톨 시럽이 설탕 없는 초콜릿 바, 칩 및 복합 코팅에 대용량, 달콤함 및 부드러운 입맛을 제공합니다.반 결정성 특성으로 반짝이는꽃이 피지 않는 끝
| 캔디 종류 | 조리 온도 | 건조물질 | 말티톨 등급 | 핵심 팁 |
| 하드 캔디 | 145~155°C | ≥ 80% | ≥ 55% | 연소를 방지하기 위해 130°C 이하의 색상/맛을 추가합니다. |
| 부드러운 사탕 | 120~130°C | ≥ 75% | ≥ 50% | 이상적인 씹기 위해 습도를 6~8%로 조절합니다. |
| 씹는 gomme 센터 | 제1호 | ≥ 75% | ≥ 50% | 혼합을 더하기 위해 시럽을 40~50°C로 미리 따뜻하게 합니다. |
| 고무 코팅 | 40~60°C | ≥ 85% | ≥ 75% | 얇은 층으로 적용; 전체 껍질에 대한 30~40 코트 |
| 초콜릿 | 45~50°C | ≥ 75% | ≥ 50% | 12~18시간 동안 50°C~55°C의 콩고 |
ISO 22000 / HACCP 인증을 받은 시설에서 제조됩니다. 각 팩은 다음을 위해 테스트됩니다.
화학
신체적
중금속
마이크로
사용 가능한 문서: COA, 사양표, MSDS/SDS, GMO가 아닌 진술, 할랄/코셔 인증서, 안정성 데이터, 알레르기 항원 진술.
| 옵션 | 포장 | 순중량 |
| 드럼 | 새로운 플라스틱 드럼 | 275~280kg |
| IBC | 중간 대량 컨테이너 | 1300~1,400kg |
| 플렉시탱크 | ISO 컨테이너 | ~ 24 MT |
| ISO 탱크 | 전용 액체 탱크 | ~ 24 MT |
질문: 이 시럽을 혼자 사용할 수 있나요? 아니면 강렬한 감미료와 섞어야 할까요?A: ~ 90%의 사카로즈 단맛으로, 말티톨 시럽은 대부분의 단단한 과자 및 부드러운 과자 포뮬레이션에 추가된 사카라로즈, 아세술팜-K,또는 스테비아는 비용 절감과 요리법을 단순화합니다.
Q: 딱딱한 사탕은 어떤 종류가 가장 좋습니까?A: 최적의 단단함, 맑음함 및 보관 안정성을 위해 건조 물질 ≥ 80% 및 몰티톨 분석 ≥ 55%를 권장합니다.
질문: 말티톨 시럽은 사탕을 요리할 때 갈색을 띠게 합니까?A: 아닙니다. 몰티톨 은 메일라드 반응 에 참여 하지 않으며, 높은 요리 온도 에서도 결정 같은 겉모습 을 유지 합니다.
질문: 제 과자 가 보관 중 에 끈적 을 띠게 되겠습니까?A: 몰티톨은 소르비톨보다 낮은 수소 관측성을 가지고 있으며, 이는 수분 흡수율이 낮아지고 유효기간 동안 표면 끈기가 감소한다는 것을 의미합니다.
질문: 사탕용 소르비톨과 비교하면 어떨까요?A: 몰티톨은 소르비톨의 눈에 띄는 냉각에 비해 무시할만한 냉각 효과를 가진 소르비톨의 ~ 60%에 비해 ~ 90%의 사카로스 달콤함을 제공합니다.이 때문에 말티톨은 설탕과 맛의 평형성이 중요한 사탕에 선호되는 선택입니다..
Q: 어떤 자격증을 제공합니까?A: 비 GMO, 할랄, 코셔, ISO 22000, HACCP. GB 28307, FCC V 및 USP 35에 완전히 부합합니다.
질문: 수식을 테스트하기 위해 샘플을 받을 수 있나요?A: 예. 실험실 평가용 무료 샘플 (1~2kg). 구매자는 택배 요금을 지불합니다. 또는 DHL/FedEx를 통해 화물 수송.
준비 됐어?경쟁력 있는 제안, 무료 샘플, 또는 기술 컨설팅을 위해 저희에게 연락하십시오. 당신의 과자 종류와 목표 감기 수준을 알려주십시오. 우리는 최적의 등급을 추천 할 것입니다.
